Biscotti ancora biscotti eh sì :-) questa volta pensati da regalare ai bambini, con tanti zuccherini e stelline colorate. Anche questa versione è mia, se la copiate fate pure ma per piacere inserite il link di provenienza al mo sito, come per tutte le altre ricette, grazie :-)
Cosa serve:
250 g. farina 00
1 pizzico sale
125 g. burro morbido a pezzetti
125 g. zucchero semolato
30 g. cacao amaro
1 uovo
1 cucchiaio succo d’arancia naturale
Scorza grattugiata mezza arancia naturale
½ cucchiaino orzo solubile
½ bustina lievito per dolci
Per la ghiaccia reale serve:
30 g. albume
125 g. zucchero a velo vanigliato
Alcune gocce succo di limone
Poi serve:
zuccherini vari q.b.
colorante per alimenti in gel q.b.
Nella ciotola montare il burro morbido con lo zucchero e il
pizzico di sale, mescolare l’orzo solubile nel succo di arancia ed unirlo al
composto, aggiungere l’uovo, mescolare ed unire poi tutti gli altri
ingredienti, amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo (pochi istanti).
Formare un panetto ed avvolgere l’impasto in pellicola
alimentare, fare riposare la pasta in frigo almeno un’ora. Tirare fuori dal
frigo l’albume ed il limone.
Quando sono ben freddi, preparare la ghiaccia reale montando
solo leggermente con una forchetta l’albume, aggiungere, poco alla volta, lo
zucchero a velo tassativamente passato al setaccio (non ci devono essere
assolutamente grumi), quando pronto dividerlo in tre ciotoline, lasciarne una
di colore bianco, e mescolare alle altre due colori a piacere, io ne ho
preparata una con il colorante rosso e l’altra verde, poi Io ho spennellato ¾
dell’alberello con la ghiaccia bianca, poi altri con quella verde, altri
ancora, utilizzando uno spiedino di legno, ho fatto dei zig-zag con la ghiaccia
rossa e bianca. In ultimo decorare gli alberelli a piacere e cospargere con
zuccherini colorati.
Lasciare adagiati su carta da forno ad asciugare 12 ore
circa.
Cara Simona, ma che belli e buoni biscotti ci fai vedere, fatti poi in casa sono ancora più buoni!!!
RispondiEliminaCiao e buon Natale con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Un abbraccio a te e a Danila caro Tomaso, buone feste
EliminaBen vengano i biscotti in questo periodo! Io li adoro e ne preparo tanti tanti ^_^
RispondiEliminaColgo l'occasione per farti i miei più cari ed affettuosi auguri di Buon Natale e Buon 2020! Mi prendo una pausa, ci risentiamo con l'anno nuovo <3
Un bacione
Buone feste a voi Dani, a presto, un bacione grande :-)
EliminaBuoni. Ancora Buon Natale a te e Famiglia e un buon passaggio dal vecchio al nuovo 2020 con tanta salute il resto viene dopo. Un abbraccio.
RispondiEliminaGrazie cara, quanto hai ragione Edvige!!! Auguroni a te e maritozzo :-) un abbraccio
EliminaCarissima sono davvero straordinari, complimenti. Buon Natale e felice 2020 tesoro. Un bacione Sabry
RispondiEliminaUn passaggio veloce, prima della maratona culinaria che mi aspetta domani, per augurare a te ed ai tuoi cari un sereno Natale colmo di gioia, risate e tanto buon cibo!
RispondiEliminaun abbraccio
Alice
wow che meraviglia i tuoi alberelli, così colorati sono sicuramente apprezzati da tutti i bimbi.. Buon Natale cara Simo, a te e ai tuoi ragazzi auguro Buone Feste!
RispondiEliminaI biscotti sono davvero bellissimi..tra i più belli che ho visto pubblicati quest'anno. Sei proprio bravissima in tutto...non mi stanco di dirtelo. Ti abbraccio e ti faccio tanti auguri di vero cuore.
RispondiEliminaMa che bellini che sono!!!! Approfitto per lasciarti i miei auguri per un felice Natale!!!! Un bacione :-***
RispondiEliminaSimo sono meravigliosi!!! <3 Auguri con tutto il mio cuore per un dolcissimo Natale, pieno di amore e pace! TI abbraccio forte fortissimo!!
RispondiEliminaBuon Natale anche a te Simo, bacioni :)
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