un coppapasta da 8D
4 uova
200 g. erbette miste primaverili spontanee e coltivate (un pezzo di porro tenero, bietoline, borragine, prezzemolo, tarassaco, spinacini, foglie di melissa, foglie piccole di ortica, ecc. ecc.)
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
Lavare, asciugare nella centrifuga per l'insalata e tritare finemente le erbette.
Sbattere le uova, salare e pepare ed aggiungere il trito.
In un padellino antiaderente mettere un filo d'olio, il coppapasta leggermente oliato all'interno e versare 3 cucchiai di composto.
Fare soffriggere a fiamma bassa fino a quando la frittatina risulta gonfia, poi fare un colpetto al coppapasta per sformare la frittatina, con una spatola da cucina rivoltarla e fare cuocere ancora qualche minuto.
Proseguire fino a terminare il composto di uova ed erbette.
Veloci, facili ed ottime sia calde che tiepide che fredde. Perfette anche da asporto
Oggi alla rubrica "al Km 0" andar per campi!!!
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Pranzo Carla risotto in rosa con asparagi selvatici
Merenda Consu torta salata alle erbette di campo e feta
Cena Simona frittatine soffici alle erbette primaverili
Meravigliosamente invitanti e bellissime queste frittatine!!Mi piace tantissimo l'idea di utilizzare erbette da crude:in questo modo sapore e proprietà vengono conservati inalterati,,mi piace inoltre la cottura racchiudendo porzioni d'impasto nel coppa pasta;in questo modo oltre a risultare tutte uguali sono davvero carinissime,grazie mille per l'idea originale!;)bravissima come sempre Simona!:)).
RispondiEliminaUn bacione,buon fine settimana e grazie mille per la condivisione:)).
Rosy
Cara Simona, ma che bella e buona frittata mi fai vedere!!!
RispondiEliminaCome vedi ci sono nuovamente dopo la grande adunata a Treviso con la sua grande sfilata, io trovandomi in tribuna coperta ho potuto fare molte foto.
Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
adoro queste frittate primaverili, sono facili da fare e piacciono a tutti ! Un bacione
RispondiEliminaChe delizia, poi fatte a monoporzione sono davvero carine!
RispondiEliminaqueste frittatine le voglio proprio fare,grazie a presto
RispondiEliminaCome sono belle Simo, veramente delicate e graziose anche da presentare in tavola, bravissima
RispondiEliminaAdoro le frittate poi queste preparate con erbette primaverili sono molto gustose. Un bacione e buon weekend
RispondiEliminaMa che idea graziosa :-) Grazie x questa sfiziosa cena e buon we <3
RispondiEliminaOttimo modo di mangiare le varie erbette di stagione. Così a crudo mantengono le loro proprietà e saranno più gustose. Mi piace il formato monoporzione.
RispondiEliminaBaci e buon we
Esatto! 😘
EliminaMi piacciono molto perché usi le varie erbette da crude. Un piatto sfizioso e molto salutare! Baci
RispondiEliminaSi le erbette mi piacciono Sempre crude! Baci a te buona domenica
EliminaE andiam per campi! Ottima questa frittatina e mi piace tantissimo la monoporzione :)
RispondiEliminaBuon fine settimana
A parte l'allergia 🤧 È bellissimo andar per campi 😘
EliminaTRovo le frittate siano di una golosità unica...le te piccine, originali e deliziose le mangerei ad oltranza, ciao Simo, un bacio!
RispondiEliminaCome si suol dire: anche l occhio vuole la sua parte 💞
EliminaQueste sono una bella idea per rifilare qualche verdura ai miei pargoli. Baci
RispondiEliminaAssolutamente! Buona domenica Natalia baci
EliminaOttime Simona le tue frittatine, sane e leggere!!!
RispondiEliminaComplimenti sono carinissime e sembrano degli hamburger vegetali ma ancora più golosi vista la presenza delle uova :)
RispondiEliminaCiao Simo, eccomi finalmente. Le tue frittatine sono proprio invitanti. Mi dispiace essere in ritardo con le visite e i commenti ma sono proprio giorni di m. Tu come stai? Ti abbraccio forte forte a presto
RispondiEliminaMi piace questa versione come pancakes
RispondiEliminaInfatti! 👏 L'idea che volevo dare era proprio quella! Grazie di averlo intuito
EliminaEcco il trucco per fare delle frittatine perfettamente tonde!!! Simo sei un genio!!!! :-)
RispondiElimina😂 Mara... smack!
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