Tris di verdure

Avete presente il contorno tris di verdure cotto e surgelato? Ecco io mi sono lasciata tentare un paio di volte nel corso di moltissimi anni ad acquistare una confezione "per le emergenze", di marche diverse, e non mi è MAI piaciuto, forse è addirittura finito nel secchio dell'immondizia, che poi non è di così rapida cottura, le patate rimangono crude e il sapore non è buono, mentre le zucchine e peperoni mollicce... bocciato!
Ecco che è veramente semplicissimo e veloce farlo daccapo con le verdure fresche.
Non ho nemmeno impiattato ma ho preferito lasciare il tris nel suo tegame, in modo spartano come lo è questa preparazione davvero semplice.

Cosa serve per DUE porzioni:
1/2 peperone giallo (o 1 se non è grande)
2 zucchine chiare
1/2 cipolla bianca
2 patate medie
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
alcuni aghi rosmarino

Sbucciare le patate tagliarle a bastoncino dopo averle lavate ed immergerle in una ciotola d'acqua, dopo una decina di minuti spuntare le zucchine e pulire il peperone togliendo le stremità e i filamenti interni, lavare e tagliarle anche loro a bastoncino, tagliare anche la cipolla a fettine sottili.
In un tegame scaldare un filo d'olio evo e cuocere le patate a fuoco moderato per 5 minuti poi aggiungere tutto il resto e fare cuocere una decina di minuti o comunque fino al grado di cottura preferito, mescolando spesso e mantenendo la fiamma moderata senza coperchio in modo che arrostiscano (ma senza bruciare!) a me piacciono cotte ma croccanti, salare e pepare alla fine.
Servire il contorno caldo.