Alici gustose

Una preparazione semplicissima ma molto-molto gustosa, l'unica cosa noiosa è pulire il pesce.
Seppur si trovi da acquistare tutto l'anno o quasi, anche il pesce ha la sua stagionalità, ed ora è il momento migliore per gustare il pesce azzurro.


Cosa serve per DUE persone:
500 g. alici piccole e freschissime
2 spicchi aglio
olio evo q.b.
origano siciliano q.b.
trito di: erba cipollina e prezzemolo freschi q.b.
sale e pepe q.b.
1 tazzina (da caffè) aceto bianco


Aprire le alici ed eliminare interiora, lisca, testa e coda.
Lavare i pesciolini sotto un getto leggero d'acqua fredda e asciugarli tamponando con carta da cucina.
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio evo con gli spicchi d'aglio tagliati a metà, una bella presa d'origano e una di trito aromatico, dopo pochi istanti aggiungere le alici mantenendo il fuoco medio-basso, unire subito l'aceto e lasciarlo sfumare, scuotere la padella facendo rivoltare le alici, occorreranno pochi minuti di cottura.
Spegnere il fuoco ed eliminare l'aglio, salare e pepare.
Servire subito.
Simona

  1. Adoro il pesce azzurro!!! le alici.. mamma mia.. una tira l'altra così.. come le ciliegie.. un abbraccio e buona settimana :-*

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  2. Ah questa appena trovo le alici fresche, vedi se non finisce nella mia panzotta. Grazie della ricetta, semplice e buonissima

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  3. Quando c'era ancora mia madre mi portava già le alici pulite io dovevo solo friggerle. Prima o poi mi devo decidere a imparare a pulirle. Comunque io le adoro e anche la mia famiglia. Buona giornata cara.

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    1. Che ricordo bellissimo cara Fabi 😘😘😘 grazie d’avermelo raccontato. Buona serata a te un abbraccio

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  4. Le alici più semplici si preparano più rendono a tavola :-))

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  5. Si le facciamo cosi anche qui con l'aceto ma le friggiamo prima io invece le faccio come da tuo consiglio non potendo il fritto. Buona serata,

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    1. Il fritto io lo faccio molto poco da anni, quando capita però cerco di fare in modo che sia ad hoc e me lo godo senza sensi di colpa 😉

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  6. Interessante non ho mai messo l'aceto alle alici non so come mai, però ci provo grazie

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    1. Prova, vedrai che sgrassa e da un saporino che, insieme alle erbe aromatiche, è buonissimo 😘

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  7. Mi salvo quest'idea per le alici, che amo molto, ma non so mai bene cone cucinare, se non fritte, che son buone sì, ma don fritte!

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