Una preparazione semplicissima ma molto-molto gustosa, l'unica cosa noiosa è pulire il pesce.
Seppur si trovi da acquistare tutto l'anno o quasi, anche il pesce ha la sua stagionalità, ed ora è il momento migliore per gustare il pesce azzurro.
Cosa serve per DUE persone:
500 g. alici piccole e freschissime
2 spicchi aglio
olio evo q.b.
origano siciliano q.b.
trito di: erba cipollina e prezzemolo freschi q.b.
sale e pepe q.b.
1 tazzina (da caffè) aceto bianco
Aprire le alici ed eliminare interiora, lisca, testa e coda.
Lavare i pesciolini sotto un getto leggero d'acqua fredda e asciugarli tamponando con carta da cucina.
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio evo con gli spicchi d'aglio tagliati a metà, una bella presa d'origano e una di trito aromatico, dopo pochi istanti aggiungere le alici mantenendo il fuoco medio-basso, unire subito l'aceto e lasciarlo sfumare, scuotere la padella facendo rivoltare le alici, occorreranno pochi minuti di cottura.
Spegnere il fuoco ed eliminare l'aglio, salare e pepare.
Servire subito.
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Adoro il pesce azzurro!!! le alici.. mamma mia.. una tira l'altra così.. come le ciliegie.. un abbraccio e buona settimana :-*
RispondiEliminaHai ragione 😂😂😂
EliminaAh questa appena trovo le alici fresche, vedi se non finisce nella mia panzotta. Grazie della ricetta, semplice e buonissima
RispondiEliminaVedrai! Sono certa che ti piacerà 😘
EliminaQuando c'era ancora mia madre mi portava già le alici pulite io dovevo solo friggerle. Prima o poi mi devo decidere a imparare a pulirle. Comunque io le adoro e anche la mia famiglia. Buona giornata cara.
RispondiEliminaChe ricordo bellissimo cara Fabi 😘😘😘 grazie d’avermelo raccontato. Buona serata a te un abbraccio
EliminaLe alici più semplici si preparano più rendono a tavola :-))
RispondiEliminaNon avrei saputo dirlo meglio caro Carmine 😉
EliminaSi le facciamo cosi anche qui con l'aceto ma le friggiamo prima io invece le faccio come da tuo consiglio non potendo il fritto. Buona serata,
RispondiEliminaIl fritto io lo faccio molto poco da anni, quando capita però cerco di fare in modo che sia ad hoc e me lo godo senza sensi di colpa 😉
EliminaInteressante non ho mai messo l'aceto alle alici non so come mai, però ci provo grazie
RispondiEliminaProva, vedrai che sgrassa e da un saporino che, insieme alle erbe aromatiche, è buonissimo 😘
EliminaMi salvo quest'idea per le alici, che amo molto, ma non so mai bene cone cucinare, se non fritte, che son buone sì, ma don fritte!
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