Ho deciso dunque di preparare una ricca insalata, un piatto unico, usando tra gli ingredienti, non solo questi simpatici ortaggi /tutti i cibi rotondi lo sono) ma anche i suoi germogli, preziosissimi, per avere ancora più gusto e un carico di vitamine e di folato.
Cosa serve a persona:
9-10 uova di quaglia (che corrispondono a 2 di gallina)
100 g. ricotta morbida (per me seirass piemontese)
il gheriglio di 2 noci
6 ravanelli
germogli di ravanello q.b.(crudi o appena sbollentati - a piacere)
pomodorini datterini q.b.
sale e pepe q.b.
olio di noce q.b.
alcuni ciuffi di insalata riccia
Fare lessare le uova per 4 minuti, poi passarle sotto il getto di acqua fredda e sgusciarle.
Lavare e tagliare a metà le uova, sistemarle nel piatto insieme ai ravanelli tagliati a rondelle ed ai pomodorini.
Formare piccole quenelle di ricotta utilizzando due cucchiaini da caffè, condirle con poco pepe macinato fresco.
Sistemarle nel piatto insieme a qualche ciuffo di insalata riccia, terminare con un cucchiaio di germogli di ravanello e condire con sale e olio di noci.
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... ed ecco le mie colleghe cosa propongono
Daniela insalata di cous cous con ravanelli e ceciElena ravanelli cotti in forno con miele, aceto balsamico e sesamo
Maria Grazia riso, ravanelli e limone
Milena frittata al forno con foglie di ravanello e uova di anatra
Fresca e buona, Simo, questa insalatina! Buona festa per domani, un bacio grande :)
RispondiEliminaMa quanto è bella questa insalata, colorata e gustosa, con tanti ingredienti sani, l'aggiunta dei germogli di ravanello un tocco di classe. Bravissima, un abbraccio e buona settimana.
RispondiEliminaGià che non potrei mangiarli ho fatto che esagerare 😄
EliminaIo adoro le verdure ma sui rapanelli passo ... non riesco a farmeli piacere, nemmeno ora che sono dolci, come di tu. Io francamente dolci non li ho nemmeno mai trovati. Diciamo che ne approfitto per abbracciarti forte forte e augurarti buona festa per domani.
RispondiElimina😅😁 Ed io me lo prendo tutto il tuo abbraccio
EliminaCara Simona, questa si che è una insalata, che a il sorriso della primavera.
RispondiEliminaCiao e buona serata con forte abbraccio e provo a sorridere:-)
Tomaso
Buona e bella tutta colorata!!!! smack
RispondiEliminaÈ uno spettacolo per gli occhi, è un mix ben bilanciato, è di una bontà strepitosa. Bravissima.
RispondiEliminaQuesto piatto è una gioia per gli occhi e certamente anche per il palato...foto meravigliose e ricetta che certamente proverò!! Complimenti davvero!! Un bacio!
RispondiEliminaBuona e leggera, mi piace!
RispondiEliminaInsalata meravigliosa sia alla vita che al palato (me la gusto virtualmente, ad occhi chiusi e con l'acquolina in bocca!) :-P
RispondiEliminaecco qui troviamo pure i germogli, non sai quanto mi incuriosiscono "il mondo dei germogli" devo approfondire assolutamente! bellissima la tua insalata colorata e ricca di vitamine!
RispondiEliminaBuonissima e molto leggera. Gustosa e colorata, che non guasta mai :)
RispondiEliminaBuona settimana
Ti sei un po' ripresa? Si, vedo che ci hai preparato un gran bel piatto mi piace perchè esprime positività, un abbraccio
RispondiEliminaSi Günther, sto bene, grazie di cuore! 💞
Eliminasfiziosa e bellissima la tua insalata!
RispondiEliminaBaci
Alice
Grazie per i tuoi consigli circa chi può fare più consumo di ravanelli rispetto ad altri, è sempre utile saperne di più :) E complimenti per questa colorata insalata, molto invitante!
RispondiEliminaMolto invitante la tua fresca e colorata insalata, anche a me piacciono molto i ravanelli, sicuramente danno una marcia in più al piatto!!!
RispondiEliminaBaci
Adoro le insalate! I colori della tua sono un inno alla primavera e alla voglia di cibi gustosi, freschi, leggeri e i colori di questa insalata invogliano proprio all'assaggio. Un bacio
RispondiEliminaUna gran bella insalata, in genere aspetto la primavera proprio perchè mi offre una grande quantità di verdure
RispondiEliminaCiao Simona, che meraviglia la tua insalata! in queste giornate di caldo questi piatti sono quelli che mi ingolosiscono di più! :)
RispondiEliminaMa che bella insalata e non solo bella, ma anche buona ! Ero passata per vedere la nuova ricetta con pistacchi e fragole, ma si vede che devo attendere un pò.
RispondiEliminaIn che senso Claudia... non la vedi? 😧
EliminaBellissima e invitante la tua insalata anche se la primavera si fa un pò attendere!!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Ma che deliziosa insalata, fresca e colorata, ha un aspetto molto invitante! Baci!
RispondiEliminadeliziosissima e anche bellissima!!! te la copio!!!
RispondiEliminabuona!!!!! :)
RispondiEliminaMi piacciono tantissimo le ricette riguardanti le insalatone...questa è davvero deliziosa, da provare assolutamente!
RispondiEliminaSono solita ad usare i ravanelli nel pinzimonio ma anche nella tua insalata ci stanno benissimo e le conferiscono un bel colore!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!
In pinzimonio sono il massimo! Hai ragione Gwendy 🙂
Eliminacosumo poco i ravanelli eppure sono buoni leggeri e ipocslorici una bella idea per consumarli. Un abbraccio
RispondiEliminaCiao Simona che belle idee con queste rubriche. Davvero bella la tua insalata facile e gustosa, da rifare ;). Buona serata baci Luisa
RispondiEliminaSono felice ti piaccia cara Luisa baci
EliminaUna bella insalata e tanto buona, mio marito la mangerebbe con gli occhi, li piace tantissimo i ravanelli,hi,hi,hi, ma anche noi altri !
RispondiEliminaChe buona, io sono una grande amante delle insalatone estive...me la segno! :)
RispondiEliminaCiao Federica, a chi lo dici non mangerei altro 😉 buona serata!
EliminaChe bella ricetta Simona perfetta per il caldo, e poi è anche bella da vedere brava!
RispondiEliminaUna ricetta semplice e di sicuro deliziosa, proprio come piace a me!! Ciao buona giornat, Gabriella
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