Insalata della salute - piatto unico

Il mio medico nutrizionista mi ha insegnato come associare in modo corretto gli alimenti, lo dico spesso, spero di non essere noiosa, ma ho capito quanto sia importante e non solo per tenere sotto controllo il peso, ma anche e soprattutto per nutrire in modo corretto l'organismo.  A volte si crede di fare bene alimentandosi in un certo modo e invece no. (avete presente le diete del minestrone e nient'altro? Pazzesco... o chi mangia cofanate di frutta pensando di dimagrire e invece ingoia zuccheri su zuccheri o chi abolisce l'olio ed in burro - si il burro a crudo 20 g. al giorno è consigliato! - addirittura quello chiarificato; e cerco di attenermi alle sue indicazioni ma insomma.. io non ho titoli per parlarne più di tanto, quindi lascio perdere, c'è già gente che sale in cattedra senza sapere un ciufolo ma fa copia-incolla da internet senza verificarne la fonte magari.. ma cerco di mettere in pratica ciò che ho imparato, va da se che si sgarra eh ogni tanto! Non è che se ho voglia di lasagna non mescolo carne e besciamella perchè contiene burro e latte, sia ben inteso:-) )  
Ecco tutto sto preambolo per postare un'insalata ... oggi per la rubrica Light & Tasty dedichiamo le nostre ricette alle golose e versatili pere!

... che si prepara in un attimo, è un piatto unico ed è davvero molto buona. Contiene tutto ciò che fa bene al nostro organismo pur essendo light: le proteine del formaggio, le vitamine degli ortaggi e della frutta fresca, gli oli essenziali dei semi, le proprietà antiossidanti della frutta secca, i grassi buoni del condimento. Buon appetito! 

Cosa serve per una porzione:

150 g. insalatina tenera tagliata finemente
pomodori o pomodorini q.b.
2 noci sgusciate
1 cucchiaino semi di girasole e zucca
100 g. emmenthal svizzero tagliato a cubotti
30 g. crostini di pane
2 pere coscia con la buccia tagliate a fettine sottili (se si usa altra qualità di pera, più grande, ne basta una)
basilico fresco q.b.
olio evo e succo di limone q.b.
sale q.b.

mescolare tutti gli ingredienti e condire con sale, olio evo e succo di limone, servire subito.



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... ed ecco le mie colleghe cosa propongono

Simona

  1. Cara Simona, ben venga questo piatto di insalata, se poi è della salute, bene!!!
    Ciao e buon inizio delle settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Ben vengano i consigli sopratutto su esperienza diretta. Questa insalata è sana, colorata e anche molto invitante ;).
    Baci e buon inizio di settimana.
    Marina

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  3. Fai bene a condividere ciò che hai imparato. E chi pensa di non averne bisogno non leggerà ;)
    Io però vorrei avere davanti quella insalatina. Adoro le insalate con la frutta e questa mi piace tantissimo. Bè senti...io me la preparo :-))
    Un bacio e buona settimana

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  4. Mi piacciono tanto le insalata che contengono frutta e verdura. La copierò sicuramente! Un abbraccio e buona settimana.

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  5. Ottimi consigli e ottima insalata....un delizioso piatto unico che mi attira molto!!!
    Baci

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  6. Brava, mi piace quest' insalata e quello che dici.

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  7. Ciao Simona, quest'insalata è un pezzo forte a casa mia, quella che quando la proponi sono tutti felici. La faccio senza pomodorini e la posto dell'Emmenthal ci metto le scaglie del parmigiano e la rucola. Devo provare ad aggiungere i crostini del pane!
    Un abbraccio
    Monica

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  8. Un piatto completo che contiene una varietà di nutrienti.
    A me non dispiace specie dopo l'attività in palestra,nel mio caso dopo i balli di gruppo che comunque fanno sudare :-)
    Un abbraccio

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  9. preambolo azzeccato! hai detto delle sacrosante verità! bisogna star attenti ad associare e a non demonizzare certi alimenti, che in piccole quantità sono necessarie per l'organismo... bellissima la tua insalata e proprio salutare! grazie della bella proposta!

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  10. Noiosa no,anzi mi fa sempre piacere imparare.Guardo la tua insalata e penso di rifarla a pranzo.Equilibrata e gustosa, è davvero invitante...poi vabbè ora è il periodo che dove leggo noci mi butto a capofitto:)
    Un bacio

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    1. Ciao Damiana, ben trovata! Felice che la mia insalata ti piaccia!

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  11. Hai proprio ragione, esistono tanti preconcetti che in realtà sono privi di fondamento scientifico, i tuoi abbinamenti in questo piatto unico sono fantastici e tanto gustosi. Baci

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    1. Mamma mia guarda ci sarebbe da scrivere un volumone di cretinate che si leggono

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  12. Insalata bella mista cosi deve essere, bravisisma

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    1. Se ho la tua approvazione vuol dire che non ho fatto d detto sciocchezze 💪😀 evviva!

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  13. Adoro queste belle insalatone miste! Di solito uso le mele ma mi hai dato un'idea! Sempre interessante leggerti ^_^
    Buona giornata! :*
    Sy

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  14. Sono a regime alimentare controllato e mi sto riempiendo di insalate (senza le pere) e devo dire che la scoperta dei vari semini da inserire le rende più appetitose!!!

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    1. Non parliamo di regime controllato che guarda... che palle! Comunque ... i semini oltre che sfiziosi sono buonissimi e fanno molto bene. Due cucchiaini al giorno e fai il pieno di zinco, ferro, magnesio ecc e omega3

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