Tiramisù con savoiardi bicolore, ricotta e fichi caramellati (senza uova)

Cosa serve per DUE coppe/bicchieri

n. 6-8 savoiardi bigusto alla vaniglia e cacao
350 g. ricotta fresca cremosa
4 cucchiai colmi di zucchero a velo
latte q.b.
due cucchiai di rum bianco
2 fichi grandi o 3 se piccoli
una piccola noce di burro
30 g. zucchero di canna scuro
gocce di meringa q.b.
mandorle a lamelle q.b.

Lavorare bene la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea.
Lavare ed asciugare i fichi, tagliarli a spicchi.



In una padellina antiardente far caramellare lo zucchero di canna con la noce di burro, unire i fichi e farli saltare qualche minuto (ma non devono diventare troppo morbidi!) a fiamma sostenuta. Tenere da parte.



In una ciotolina/piccola terrina mettere del latte con il rum bianco.
Nelle coppette o bicchieri mettere sul fondo una cucchiaiata di crema di ricotta. Passare velocemente il savoiardo nel latte e rum, dividerlo in due parti ed inserirlo nel bicchiere, unire qualche goccia di meringa, qualche lamella di mandorle e due spicchi di fico colante di caramello.


Continuare e fare due o tre strati. Decorare la superficie con due o tre spicchi di fico col caramello e mandorle a lamelle.
La ricetta è di mia inventiva, se la replicherete, ne sarò felice ma, per cortesia, inserite il link di provenienza e appartenenza al mio sito, Grazie! 

Simona

  1. Il tiramisù mi piace tantissimo... ma questo è superoriginale! Sei troppo troppo brava Simo!!! Complimentissimi con il cuore ♥♥♥

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  2. Complimenti per l'idea, da provare e, soprattutto, da gustare! Grazie! :)

    Ciao Simona, buona giornata, a presto! ;)

    http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/

    http://ilblogdielisabettas.blogspot.it

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  3. Cara Simona, una ricetta veramente bella e sicuramente la tua partecipazione avrà successo, per ora mi godo questo tiramisù.
    Ciao e buona giornata con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Oh finalmente ti ho preso per la gola caro Tomaso ☺️

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  4. Mammamia qui ci lascio il cuore, adoro tutti gli ingredienti che ahi usato!!!

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  5. un grande tiramisù i fichi contribuiscono non poco a dare il sapore al tiramisù

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    1. Infatti! Fichi e caramello, altrimenti con la sola ricotta si... leggero ma con poco sapore 🤗

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  6. Devono essere buonissime, veramente sarei a dieta ingrasso solo a guardarle....

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    1. Anche io dieta perenne dai 48 anni in poi Dani... solo piccoli sporadici assaggini 😭

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  7. Ma allora!!!! Come si fa a fare la prova costume? Se tu mi proponi queste bontà e ho a casa solo dei miseri ghiaccioli mi attacco al vaso della nutella....è strepitoso, complimenti e baci

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    1. E si fa davvero in una manciata di minuti, credimi è leggerissimo

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  8. Quel fico colante di caramello suscita visione mistiche :)
    Un tiramisù che ti mette le ali tanto ti tira su!
    Bravissima.

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  9. Bravissima Simona, un tiramisu molto originale e golosissimo!!!
    Baci

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  10. Anch'io uso quelli bicolore anche per il tiramisù classico...bella la tua variante con la ricotta

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    1. Ma sai che invece io non li avevo mai visti? Forse perché uso sempre quelli freschi e non secchi. Poi mi è caduto l'occhio e che vuoi? Non li provi? 😅

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  11. Che delizia, adoro i fichi! Me ne mangerei un paio di porzioni :-)

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    1. Sono quei frutti che a fatica devo smettere di mangiare

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  12. Ma è bellissimo questo tiramisù!!!Direi proprio un dessert strepitoso per aprire le porte all'estate!!!!!
    Un bacione!!!!!

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    1. Pensa che le foto non rendono (almeno secondo me) 😘

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  13. Questi bicchieri sono davvero una goduria tesoro cosi freschi e poi in mono porzione mi piacciono ancora di più!!Bacioni,Imma

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    1. Più che altro Cara Imma è per darsi una regolata e non mangiarne a mestolate 🙈

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  14. Io non dico mai di no al tiramisù ma in estate lo trovo un po' pesantino, mentre questo Simo è trooooppo avanti!!
    Bravissima, un'ottima idea, fresca e golosa.
    Marina

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    1. 😂 Marina anche io fatico a girarmi dall'altra parte davanti al tiramisù 🤤

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  15. Che brava! Oggi entrambe con un dolce freddo ... i fichi a trovarli quelli buoni. Non mi dire che hai anche un albero di fichi?!? Un abbraccio rinfrescante dalle mie colline

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    1. 🙈 si...
      fichi, nespole, albicocche, pesche, due ciliegi, tre prugne, due meli, caki, uva fragola, lamponi e mirtilli 🤔Mi pare di averli detti tutti 😋

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    2. Bene adesso so dove andare a far spesa ahahahahah

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    3. Baratto cara mia: una cassetta di frutta in cambio di un kg di piadine. Anche se le tagliatelle 🤔... certo che pure i tortellini ... 😮 Anche i bomboloni .. non so decidermi 😂

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    4. Ah già! Anche il melograno (ma non è un granché ...)

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  16. molto originale, che dirti se non che sei bravissima !

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