Plum-cake light alle mandorle e arancia

SOFFICISSIMO!!!


Cosa serve:

250 g. farina 00
50 g. fecola di patate
80 g. farina di mandorle
1 bustina di lievito
180 g. zucchero
la scorza grattugiata di un'arancia naturale
100 ml. succo di arancia naturale
80 ml olio di mais
50 ml. circa di latte
3 uova
1 pizzico di sale

Mescolare le farine con la fecola ed il lievito.
Accendere il forno a 180°

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. 
Unire il succo di arancia e l'olio. Unire la scorza grattugiata.
Aggiungere, poco alla volta, la miscela preparata delle farine.
Unire il pizzico di sale e il latte. Se, necessario, aggiungerne ancora un goccio. 
Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake (anche se nel vero plum - cake vi è una dose consistente di burro - invece questa è una versione light diciamo...).



Versare il composto e cuocere per circa 45 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino. 






Simona

  1. Molto soffice e buono !!! Mi piace molto !!! :) A presto !!! Claudia

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  2. Gnam gnam, che buono il plum-cake! Mai provato con la farina di mandorle, ma è un'ottima idea :-)

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    1. :-) è quella che mi hai regalato tu (parlo della farina di mandorle) una bella scorta ricordi? beh mi piace così tanto che l'ho quasi finita, il prossimo autunno occorre farne di nuovo manbassa...

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  3. si vede che è soffice, perfetto con una tazza di tè!

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  4. Mamma mia..sembra una nuvola profumata :-DDD

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  5. Buonooooooooo da assaggiare al più presto!

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  6. oggi allora siamo in sintonia, visti entrambi i plumcake alle mandorle...fantastico anche il tuo! a presto!

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  7. è da un pò che no passavo qua!!Ma che carina la "tappezzeria "a fiori che hai messo nel tuo blog!!!Ci calza a pennello!!
    Il plum-cake che dire!!!!!Una delizia!!!

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  8. La mia colazione ideale, troppo buono!

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  9. Complimenti cara Batù è buonissimo!!! E l'aggiunta della farina di mandorle è stata veramente una genialata!
    Ciaooo e a presto
    Ti abbraccio

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  10. Me lo magnerei per colazione! ma anche a merenda và! chissà che buon sapore gli da la farine di mandorle!! :D

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  11. mmmm sembra davvero buonissimo... brava Simo ! ^_^

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