Cosa serve:
500 g. di ricotta vaccina
110 g. di zucchero semolato + un cucchiaio
3 uova
1 limone bio con la scorza spessa
Scolare bene la ricotta dal suo liquido e setacciarla.
Montare gli albumi con un pizzico di sale.
Frullare la ricotta con i tuorli, lo zucchero. Aggiungere la scorza
del limone e un cucchiaio di succo. Con un cucchiaio di legno, o una spatola, aggiungere gli albumi
montati a neve ferma, amalgamare bene.
Versare il composto in uno stampo 18x18 o una tortiera 18D ricoprendo il fondo
con carta forno. (se preferite una consistenza più spessa, utilizzare naturalmente uno stampo più piccolo)
Livellare il composto molto delicatamente e cospargere la superficie con
un cucchiaio di zucchero.
Sfornare a fare raffreddare. Servire. Una delizia, fidatevi :-)
Ciao cara davvero molto particolare questo dolce ne prenderei una bella fetta..notte a presto!
RispondiEliminaMi piacciono i dolci con la ricotta e il tuo è semplice ma sicuramente molto gustoso, facile da realizzare e quindi non mi resta che assaggiare!!
RispondiEliminaSemplice ma deliziosa e poi con gusto di limone ci sta molto bene. Una fettina gradirei molto volentieri !!! A presto,..... Claudia
RispondiEliminaWow!!!!! Più facile e veloce di così!!!!!!!! Brava
RispondiEliminadecisamente molto interessante, il sapore del limone da un bel sapore alla ricotta
RispondiEliminaRICETTA MOLTO INTERESSANTE , FACILE E VELOCE!!1BRAVA CIAO SABRY
RispondiEliminaLascia stare le etichette... l'importante è che sia buono e un dolcino così lo è sicuramente! Felice giornata!
RispondiEliminaChiamalo come vuoi ma deve essere di una delizia unica..slurp!!!
RispondiEliminaquanto mi piace questa ricetta, io adoro la ricotta! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaLa ricotta al forno è una cosa di cui vado pazza!!
RispondiEliminaIo a volte la preparo con uvette e scorza di limone. Chissà come è buona la tua!!
amo la ricotta nei dolci e quindi questa ricetta sarà senz'altro buonissima!! :D
RispondiEliminaEvvivaaaaa, finalmente ho trovato la ricetta vera della ricotta al forno! Grazieeee, sapessi per quanto l'ho cercata! Ancora grazieee e ti mando un bacioneeee
RispondiEliminaLa ricetta è molto ben spiegata. Io vorrei farla con una gelatina con zucchero grezzo e limoni bio, è possibile sostituire lo zucchero con questa gelatina? E in che proporzione? Grazie mille
RispondiEliminaCiao cara Bruna, grazie per il commento e l'apprezzamento :-) Ottima idea, più fresca, vista la stagione sostituire lo zucchero semolato con gelatina dolce al limone, immagino però che debba trattarsi di una bavarese, dunque niente forno, ma lavorazione a freddo di albumi montati con aggiunta di ricotta setacciata e gelatina di cui parli. penso risulterebbe ottimo come dessert per l'estate, però credo sarebbe tutta un'altra cosa che non un flan cotto nel forno, credo che in questo caso la gelatina non rientri nel procedimento. spero di esserti stata di aiuto, ciao buona serata e grazie!
EliminaUtilissima grazie
RispondiEliminadi nulla, è stato un piacere, buona giornata :-)
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