Torta salata con patate e porri alla birra home made


Cosa serve:

1 rotolo di pasta sfoglia (oppure preparala in casa. Per vedere le mie versioni cliccare qui e qui)

3 uova
125 g. crescenza
50 g. parmigiano grattugiato
4 porri (solo la parte bianca)
3 patate
150 ml di birra chiara
sale q.b.
100 g. pancetta dolce tagliata a cubetti
olio evo q.b.

In una casseruola antiaderente e capiente far rosolare la pancetta, unire subito i porri lavati e tagliati a rondelle fini, unire le patate tagliate a fettine sottili, regolare di sale (non molto che c'è già la pancetta ad insaporire), aggiungere la birra. Portare a cottura mescolando spesso. (una ventina di minuti)


Tirare la sfoglia e riempirla col composto dopo avere bucherellato il fondo con i rebbi di una forchetta.

Sbattere le uova con il parmigiano e versarle sopra la farcia di patate e porri. Mettere, quà e là dei tocchetti di crescenza.



Infornare nel forno già preriscaldato ventilato a 180° per circa 35° minuti. Dipende dal forno potrebbero occorrere anche 5 minuti in più o in meno. Quando la pasta è dorata, la torta è pronta.

Toglierla dal forno, attendere 5-6 minuti e servirla.

Buonissima anche il giorno successivo e buonissima anche fredda. Adatta per un pic-nic, per una tavolata con gli amici ecc. ecc. 








Simona

  1. Che meraviglia questa torta!! E tantissimi complimenti per la birra...io adoro quella artigianale e, pur volendo provare, finisco col pensare che è troppo complicato e non ci provo mai!! Buon weekend Batù

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  2. La birra casalinga mi incuriosisce molto!!!! La torta sembra squisita, io amo molto le torte salate spesso le accompagno con dell'insalata e la cena è pronta. La appunto e la provo alla prossima sfoglia...Un abbraccio

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  3. Buonooooooo da prendere nota semplice e gustosa. Buona domenica

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  4. Le torte salate sono tutte molto buone, come anche la tua con patate e porri. Si vede che sei una brava Piemontese che sai usare il porro al momento giusto. Bravissima !!! Buona giornata !!!

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  5. CHE TORTA RUSTICA FANTASTICA, CON LA BIRRA NON L'HO MAI PROVATA, CHISSA' COME LA INSAPORISCE!! ME LA SCRIVO BACI SABRY

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  6. Una fantastica torta salata!!!! Grazie mille, inserisco subito ricetta :-) Dai non ti preoccupare prima o seconda a partecipare, ti ringrazio infinitamente e proverò presto tua ricetta perché porri, birra e pancetta è un abbinamento da urlo!!! Una bella passione quella di fare la birra in casa che condivido :-) Un abbraccio e buona domenica

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  7. Ci credo che è buona!! caspita... ma addirittura la birra fatta in casa! Per me è una novità, fai i complimenti a tuo marito :D
    Un bacione grande!

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  8. Grazie mille a tutte, sia per i complimenti che per i baci (sempre molto ben accetti :-))

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  9. complimenti per la torta e la birra, anch'io faccio parte del gruppo "mastri birrai" e devo dire la verità che la birra homemade mi piace di più, almeno rispetto a marche commerciali... ci scambieremo un assaggio prima o poi... un bacione!

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  10. Questo sì che è un piatto ricco!!! E poi vuoi mettere la soddisfazione di portare in tavola ingredienti autoprodotti? La birra fatta in casa mi piace e ho la fortuna di avere chi me la procura, di tanto di tanto ^_^
    Vuoi che la prossima volta non ceda a questa prelibatezza?
    Un abbraccio e buona giornata

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  11. mooolto golosa complimenti!!! hai ragione la birra fatta in casa può piacere a o no però a me piace ed anche tanto!!! vorrei poterla fare anch'io in casa!
    complimenti per la ricetta!

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  12. Un po' mi vergogno a dirlo, ma non è da tanto che conosco i porri, o meglio sapevo cosa fossero, ma non li ho mai usati in cucina. Ebbene da circa due anni ho imparato ad usarli e li compro davvero molto spesso. Complimenti per la ricetta, curiosa :-)

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  13. Cara Simo (scopro oggi il tuo nome) questa torta salata mi piace molto ne ho fatta più d'una pure io con porri e crescenza, ma non ho mai pensato alla birra, brava e bravo anche tuo marito che ti prepara la birra!
    Scusa se non commento spesso ma ultimamente posto e navigo poco, ma quando posso ti leggo
    Un bacione

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  14. Ho regalato quel kit per la birra a mio marito per il suo compleanno....ed ora non la compero più!!!!!

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