Biscotti senza uova al miele di tarassaco

Questi biscotti senza uova sono delicatissimi e profumatissimi, molto friabili, si sciolgono in bocca.
Io ho scelto il miele di tarassaco che, dalle mie parti, in questo periodo è freschissimo e perchè è depurativo; siccome questi sono biscottini leggeri e senza uova, ho pensato che il connubio con questo miele fosse azzeccato.


Cosa serve per circa 20 biscotti:

250 g. farina 00
125 g. burro
un pizzico di sale
2 cucchiai di miele di tarassaco
2 cucchiai di panna liquida

In un robot da cucina inserire la farina ed il 
burro freddo di frigo a pezzetti e far girare la lama qualche istante.
Aggiungere il pizzico di sale, il miele e la panna.

Azionare ancora qualche istante, spegnere e con la punta delle dita assemblare il composto.
Formare una palla ed avvolgerla nella pellicola.
Mettere a riposare in frigorifero almeno mezz'ora.
Riprendere l'impasto e modellarlo un pochino tra le mani per renderlo liscio.
Infarinare leggermente una spianatoia o piano da lavoro e stendere la pasta.

L'altezza della pasta dovrebbe essere sui 3/4 mm.
Ricavare dei biscotti della forma che più vi piace, io questa volta, ho scelto le campanelle.
Unire i ritagli della pasta e stenderla nuovamente fino ad esaurimento dell'impasto.
Ricoprire la placca da forno con carta-forno e trasferire i biscotti un po' distanziati l'uno dall'altro.



Farli cuocere in forno preriscaldato per 15/20 minuti o finchè saranno dorati.
Raffreddarli su una gratella. 









Simona

  1. Hai ragione, devono essere una goduria :-D

    RispondiElimina
  2. Mi incuriosisce molto il miele di tarassaco,se lo trovo preparerò questi dolci biscottini.
    Grazie per la condivisione,un abbraccio.
    P.S. a Parigi ho comprato tantissime cosine per cucinare; appena farò riparare la mia macchina fotografica mi darò alla pazza gioia in cucina....intanto posto ciò che ho preparato un po' di tempo fa.

    RispondiElimina
  3. Sicuramente ne prenderei uno molto volentieri, sono simpaticissimi e buonissimi, senza uova !!! :)

    RispondiElimina
  4. Che bella ricetta...sai che non ho mai assaggiato il miele di tarassaco? Lo cercherò :)
    Un bacio e buon fine settimana

    RispondiElimina
  5. Che bello, siamo proprio contenti di aggiungere questi biscottini senza uova alla nostra raccolta! Grazie mille e a presto!!

    RispondiElimina
  6. Col miele devono essere buonissimi, ne vorrai proprio ora uno col caffé! Ciao

    RispondiElimina
  7. un gran bell'impasto mi piacciono anche le forme dei biscotti mettono allegria

    RispondiElimina
  8. allungherei volentieri la mano per prenderne un po'!!
    Auguri per il contest!!
    baci

    RispondiElimina

I commenti sono moderati per poter selezionare lo spam quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi non sono graditi e non verranno pubblicati.
Navigando e scrivendo commenti si acconsente al trattamento e all'archiviazione dei propri dati personali da parte degli autori di questo sito, confermando di aver letto ed accettato il regolamento nella sezione preposta su questa home page "Privacy policy"

Buona giornata!