Io ho scelto il miele di tarassaco che, dalle mie parti, in questo periodo è freschissimo e perchè è depurativo; siccome questi sono biscottini leggeri e senza uova, ho pensato che il connubio con questo miele fosse azzeccato.
Cosa serve per circa 20 biscotti:
250 g. farina 00
125 g. burro
un pizzico di sale
2 cucchiai di miele di tarassaco
2 cucchiai di panna liquida
In un robot da cucina inserire la farina ed il
burro freddo di frigo a pezzetti e far girare la lama qualche istante.
Aggiungere il pizzico di sale, il miele e la panna.
Azionare ancora qualche istante, spegnere e con la punta delle dita assemblare il composto.
Formare una palla ed avvolgerla nella pellicola.
Mettere a riposare in frigorifero almeno mezz'ora.
Riprendere l'impasto e modellarlo un pochino tra le mani per renderlo liscio.
Infarinare leggermente una spianatoia o piano da lavoro e stendere la pasta.
L'altezza della pasta dovrebbe essere sui 3/4 mm.
Ricavare dei biscotti della forma che più vi piace, io questa volta, ho scelto le campanelle.
Unire i ritagli della pasta e stenderla nuovamente fino ad esaurimento dell'impasto.
Ricoprire la placca da forno con carta-forno e trasferire i biscotti un po' distanziati l'uno dall'altro.
Raffreddarli su una gratella.
Hai ragione, devono essere una goduria :-D
RispondiEliminaMi incuriosisce molto il miele di tarassaco,se lo trovo preparerò questi dolci biscottini.
RispondiEliminaGrazie per la condivisione,un abbraccio.
P.S. a Parigi ho comprato tantissime cosine per cucinare; appena farò riparare la mia macchina fotografica mi darò alla pazza gioia in cucina....intanto posto ciò che ho preparato un po' di tempo fa.
Sicuramente ne prenderei uno molto volentieri, sono simpaticissimi e buonissimi, senza uova !!! :)
RispondiEliminaChe bella ricetta...sai che non ho mai assaggiato il miele di tarassaco? Lo cercherò :)
RispondiEliminaUn bacio e buon fine settimana
Che bello, siamo proprio contenti di aggiungere questi biscottini senza uova alla nostra raccolta! Grazie mille e a presto!!
RispondiEliminaCol miele devono essere buonissimi, ne vorrai proprio ora uno col caffé! Ciao
RispondiEliminaun gran bell'impasto mi piacciono anche le forme dei biscotti mettono allegria
RispondiEliminaallungherei volentieri la mano per prenderne un po'!!
RispondiEliminaAuguri per il contest!!
baci