Fuselli di pollo speziati

Il bello di cucinare la carne speziata è che si può preparare "su misura" ovvero con quello che piace, si può spaziare tra le varietà e quasi sempre staranno bene l'una con l'altra, oppure si possono evitare quelle non gradite. 

Cosa serve per 2 persone:
4 fuselli di pollo con la pelle
rosmarino, prezzemolo, timo, alloro, maggiorana q.b.
poco aglio secco
sale e pepe q.b.
1/2 bicchierino (da liquore) di aceto di vino rosso
paprika dolce (o piccante o affumicata se piace) q.b.
zenzero in polvere q.b.
coriandolo in polvere q.b.
olio evo q.b.

Le dosi delle spezie sono quanto basta poichè va a gusti, se ne può mettere un cucchiaio come un cucchiaino, a piacere.
In un tegame fare scaldare un filo d'olio evo, rosolare i fuselli di pollo, salare e pepare, sfumare con l'aceto, aggiungere aromi e spezie e coprire la carne con due dita d'acqua, fare cuocere a fiamma moderata e con il coperchio per 40-45 minuti, se necessario aggiungere poca acqua per volta e girare i fuselli di tanto in tanto.
Servire caldo con l'intingolo.


Simona

  1. Cara Silvia, veramente invitanti, queste fuselli di pollo.
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  2. Una bella ricetta ma trovo che sei migliorata anche nella messa in tavola come dire la fotografia, un giusto equilibrio ricetta gradevole e fotografia di stile senza essere leziosa

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    1. Ciao Carmine, un complimento bellissimo che apprezzo molto, mi fa molto piacere traspaia accuratezza ma non leziosità (che decisamente non è nelle mie corde) mille grazie! 😘

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  3. Adoro i piatti speziati, e secondo me il pollo è una delle carni che si presta meglio

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  4. Io li faccio spesso così.. sono ottimi! smack

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  5. Al pollo le spezie stanno benissimo e un piatto con un ottimo rapporto gusto e prezzo

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  6. Ottimi li ho fatti ieri sera. Io solitamente toglievo la pelle, invece con questo tipo di cottura sono migliori: la carne è restata più tenera e la pelle croccante è troppo buona ! Ciao Simona

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