Tortine soffici alla panna con ciliegie e gocce di cioccolato fondente

Per la rubrica al Km 0  noi del team vi offriamo appetizer, stuzzicherie, fingerfood, insomma... tante piccole delizie per ogni pasto della giornata, io porto la merenda ed essendo periodo di golose ciliegie ho sfornato sublimi e sofficissime tortine ulteriormente arricchite da panna e gocce di cioccolato fondente.


Cosa serve per 7 tortine:

125 g. farina 00
½ bustina lievito
Un pizzico sale
1 uovo
Scorza grattugiata di mezzo limone naturale
100 ml panna liquida fresca
100 g. ciliegie (peso lordo da denocciolare)
50 g. zucchero semolato
1 bustina zucchero vanigliato (7 g.)
15 g. gocce di cioccolato fondente + q.b. per la superficie delle tortine
45 g. latte

Preriscaldare il forno statico a 180°
Preparare i pirottini inserendoli nello stampo da muffin o usare gli stampini usa e getta (cuki) imburrandoli ed infarinandoli (in questo caso, essendo più grandi, si otterranno 5-6 tortine).
 Lavare e denocciolare le ciliegie sopra una ciotola per raccogliere il succo, con le dita spezzare la ciliegia in tre o quattro pezzetti, tenere da parte.


In una ciotola, usando una spatola o un cucchiaio di legno (non le fruste elettriche) amalgamare l’uovo con la panna.  In un’altra ciotola mescolare la farina con il lievito, gli zuccheri, la scorza del limone, il pizzico di sale; travasare in un solo colpo il composto uovo e panna, mescolare aggiungendo a filo il latte. In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato, dare una mescolata veloce.
Con un cucchiaio riempire per ¾ scarsi i pirottini, inserire in ognuno qualche pezzo di ciliegia premendo leggermente nell’impasto, distribuire su ogni tortina anche un goccino del succo delle ciliegie ed infine gocce di cioccolato sulla superficie.


Infornare e lasciare cuocere 25- 30 minuti. Fare la prova stecchino, dipende dal forno.
Fare raffreddare e servire.


ciliegio fiorito di mio figlio 
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Simona

  1. Cara Simona, q^guardando le foto, mi è venuto l'acquerella in bocca...
    Ciao e buona giornata con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Ciao caro Tomaso, vedo che stai meglio mi fa molto piacere, un abbraccio

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  2. Una tortina frangipane per una con le ciliegie? Comunque noi sempre separate alla nascita! Bacioni e un abbraccio grande :)

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  3. Si vede che sono sofficissimi!!!!! mi piacciono con ciliegie e gocce di cioccolato.. un bacione

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    1. Un abbinamento davvero goloso 🍒🍫 un abbraccio

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  4. Passo per un saluto il dolcino lo prendo da qui. Buona giornata un bacione.

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  5. Come sono belli!!!
    dicono mangiami mangiami :-P
    un abbraccio ^_^

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  6. Wow super soffici sono deliziosi

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  7. Caspita che tortine!!!! Ne prendo una ;)
    Un bacio

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  8. Che merenda deliziosa ci porti Simo, magari poterla assaggiare. Un super abbraccio e buon fine settimana

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  9. Le ciliegie mi piacciono tantissimo, che della serie una tira l'altra spariscono molto in fretta, ma le tue tortine meritano di essere provate!!!
    Baci

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  10. Super soffici e golosi, mi piace l'abbinamento cioccolato e ciliegie!!!
    Te ne rubo due...ma anche tre!!!

    Un abbraccio
    moni

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  11. Le ciliegie stanno proprio bene nei dolci anche da cotte. Io non le ho ancora usate ques'anno. La panna dà una marcia in più

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    1. Cristina Il problema è farcele arrivare dentro al dolce 😄😄😄

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