Radicchio arrostito
Non una vera ricetta, quanto un'indicazione su come preparare il radicchio
Cosa serve per due persone:
un cespo di radicchio rosso lungo di circa 400 g.
olio evo di ottima qualità (italiano, grezzo, spremuto a freddo)
sale e pepe q.b.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Tagliare in quattro parti (per il lungo) il radicchio, lavarlo ed asciugarlo bene.
Eliminare la costa di base dura.
Mettere il cespo tagliato in quarti sulla placca rivestita da carta forno, salare e pepare, irrorare con olio evo, infornare per dieci minuti poi coprire con carta di alluminio e rimettere in forno ancora per circa dieci minuti. (rimarrà croccante, se piace molto morbido lasciare in forno più a lungo e magari scottare precedentemente il radicchio in acqua a bollore).
Impiattare e condire ancora con un filo di olio evo.
E' un vegetale dal sapore amaro, che in cottura si evidenzia ancora di più, perfetto e assolutamente super dietetico e disintossicante per chi è a dieta dimagrante e/o priva di grassi ma che ama il sapore amarognolo.
Simona
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Buona giornata!
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perfetto per stare un po' a dieta dopo le feste :)
RispondiEliminaa presto Laura
Cara Simona, ritornando qui la cosa che mi ha colpito di più è l'intro, a chi dedichi questo tuo spazio virtuale.. beh, meraviglioso.
RispondiEliminaUn caldo abbraccio da tutti noi!
Grazie mille! Mi fa molto piacere tu l'abbia notato ed apprezzato 🤗 Ricambio l'abbraccio
EliminaBuon Anno.
RispondiEliminaDi solito il radicchio lo faccio sulla griglia oppure in una padella antiaderente e poi in piatto ci metto un goccio di olio evo in forno non l'ho ancora fatto proverò.
Buona giornata.
Buono Anche sulla pietra del barbecue 😋
EliminaBuono il radicchio, ha un sapore molto particolare ma si sposa benissimo con tanti ingredienti! Un bacio e tantissimi auguri di buon anno :-)
RispondiEliminaVerissimo! Addirittura coi dolci, auguri a te Sanny! 😃
EliminaCara Simona, proprio il radicchio di Treviso mi fai vedere, lo ho mangiato in diverse occasioni lo spadone arrostito ed è buonissimo!!!
RispondiEliminaCiao e buona serata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Hai nostalgia Tomaso? 😉
EliminaAuguroni a te Simo!!!!!
RispondiEliminaA presto, baci MARA
Adoro il radicchio fatto così..lo mettevi in dubbio?? :-P
RispondiEliminaBuon inizio settimana Simo <3
No 😂😘
Eliminauna sola cosa: lo adoro!!!! ma ho dell'olio greco, va bene lo stesso??? :)
RispondiEliminaauguroni di buon anno!!!
Si 🤗😃 sai che mi hanno regalato una bottiglia di olio novello greco? Una bontà!
EliminaHo appena pubblicato i tuoi Biscotti Simo!!!
RispondiEliminaBaciiiii
Figo!!! Vengo subito sono 🙊 Curiosissima
EliminaAuguroni!!!! Ottimo contorno il radicchio, mi piace cotto al forno.
RispondiEliminaIn casa mia forse esce l'influenza...forse! Spero di riaprire presto il blog.
Un bacione grande :)
Dani!!! 😘 Torna presto! 🙏
EliminaMi piace molto il sapore amaro del radicchio. Cucinato nel tuo modo non l'ho mai provato, deve essere delizioso. Felice 2017
RispondiEliminaTeniamo le dita incrociate cara Fabi!
EliminaArrostito io lo adoro!! Baci e ancora buon anno! :-D
RispondiEliminaE sazia! Incredibile ma è così 😉 Buon anno a te!
EliminaMa sai mia cara che non avevo mai pensato si potesse fare in questa maniera il nostro radicchio..
RispondiEliminaDa provare sono curiosa...
Tutto il bene del mondo adorabile!
A te che ami le verdure credo proprio di di cara Nellina!
EliminaAnche a noi piace tanto il radicchio nonostante il suo gusto particolare, sia saltato in padella, con la pasta o riso è sempre molto apprezzato. Felice e sereno 2017 Simo !
RispondiEliminaCiao Simo, sai che anche io lo preparo spesso così? A casa piace molto e poi fa tanto bene, bacioni!
RispondiEliminaOttima idea e buoni consiglio, io prima lo facevo sulla piastra ma cosi mi piace di più
RispondiEliminaBuonissimo il radicchio arrostito, è un contorno molto gustoso! Ancora tanti auguri per questo Anno che è appena iniziato, baci!
RispondiEliminaCara Simona io adoro il radicchio, lo mangio in mille modi e qualche volta anche a forno... purtroppo non lo trovo spesso in Germania! :(
RispondiEliminaTi auguro un super 2017, un bacio.
Vale
Direi proprio una ricetta da tener in considerazione per purficare un pò il nostro intestino!!
RispondiEliminaColgo l'occasione per invitarti a partecipare se ti va al mio contest:https://gwendyricettecollaudate.blogspot.it/2017/01/meat-free-contest.html
Vengo subito a leggere Gwendy :-)
Eliminabellissima proposta!!!!Buon anno tesorino!!Baci Sabry
RispondiEliminaCiao cara, come stai? Prima di tutto buon anno! Sincero, dal cuore ... non ti dico: amore, serenità ecc ecc, ti dico solo buon anno! Per quanto riguarda questo piatto, è uno dei miei preferiti, io però lo faccio in una larga padella antiaderente, direttamente sul fuoco. Lo adoro! Ti mando tanti bacini, a presto
RispondiEliminaDevo provare nella padella, ottimo consiglio! Per il tuo augurio... a tuttotondo. Così ne arei bisogno :-) un po' qui, un po' la. baci grandi a te!
EliminaSimo questa ricetta è utilissima! da me il radicchio non si consuma quindi non so proprio come prepararlo!!
RispondiEliminaUn bacione ed auguri anche se in ritardo!
Davvero è utile? giuro mi cogli di sorpresa, allora ne sono felice :-) grazie mille per gli auguri, anche questi mi fanno felice, bacioni e auguri a te smack!
EliminaChe bella idea Simo!! Anche perchè è tempo di diete!! Graziee un bacione ed auguroni!
RispondiEliminaSy
Mi piace molto il consiglio del radicchio e la sua cottura anche perchè mentre cuoce con un occhio posso preparare qualco'altro
RispondiEliminaCarissima Simona sai che il radicchio e' tra le pochissime e rare verdure che mio marito mangia volentieri e con piacere?Anche a me piace molto,così come mi piace la ricetta che proponi e che trovo veramente sfiziosa oltre che sana e invitante:)).
RispondiEliminaLo preparerò sicuramente e penso prima possibile;).Grazie infinite per la condivisione:)).
Un bacione e rinnovo i miei migliori auguri per un meraviglioso 2017 a te e famiglia:))
Rosy
Sicuramente molto salutare!!Nel mio orto non riesco a farlo crescere così...grazie per la ricetta!!un bacione
RispondiEliminadavvero ottimo! adoro il radicchio :)
RispondiEliminaE'proprio una meraviglia! Buona serata cara!
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