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giovedì 24 aprile 2014
Cosa serve per la pastella alla birra:

70 g. farina 00
100 ml. birra bionda
1 cucchiaino abbondante di olio evo
1 albume
un pizzico di sale

Tirare fuori dal frigo l'uovo almeno mezz'ora prima.
In una ciotola mettere la farina e l'olio, unire la birra a filo mescolando con una frusta. Quando il tutto è amalgamato, coprire con pellicola alimentare lasciare riposare una mezz'ora.

Quando è il momento di friggere, montare con un pizzico di sale l'albume ed incorporarlo al composto farina+birra.



7 commenti:

  1. Mi piace molto la pastella fatta così.. diciamo pure che le cose pastellate di solito mi piacciono assai:D
    smuack:*

    RispondiElimina
  2. Avvolte le cose semplice, sembrano più difficile, ma se si attiene alle regole, ci si riesce, come i tuoi fiorellini di zucca impanati !!! Buona giornata !!!

    RispondiElimina
  3. Devono venire dei fritti fantastici con questa pastella! Un bacio :)

    RispondiElimina
  4. Pure io la faccio così, buonissima!!!!!

    RispondiElimina
  5. Ma lo sai che ultimamente sto riscoprendo la birra in cucina!!!!!!! Molto interessante la tua pastella, grazie per aver condiviso

    RispondiElimina
  6. è proprio la migliore pastella io la faccio spesso... e anche i fiori di zucca e zucchina del mio orto...

    RispondiElimina
  7. che buoni i fritti con questa pastella!!
    ciao!!

    RispondiElimina

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