Pastella alla birra

Cosa serve per la pastella alla birra:

70 g. farina 00
100 ml. birra bionda
1 cucchiaino abbondante di olio evo
1 albume
un pizzico di sale

Tirare fuori dal frigo l'uovo almeno mezz'ora prima.
In una ciotola mettere la farina e l'olio, unire la birra a filo mescolando con una frusta. Quando il tutto è amalgamato, coprire con pellicola alimentare lasciare riposare una mezz'ora.

Quando è il momento di friggere, montare con un pizzico di sale l'albume ed incorporarlo al composto farina+birra.



Simona

  1. Mi piace molto la pastella fatta così.. diciamo pure che le cose pastellate di solito mi piacciono assai:D
    smuack:*

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  2. Avvolte le cose semplice, sembrano più difficile, ma se si attiene alle regole, ci si riesce, come i tuoi fiorellini di zucca impanati !!! Buona giornata !!!

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  3. Devono venire dei fritti fantastici con questa pastella! Un bacio :)

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  4. Pure io la faccio così, buonissima!!!!!

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  5. Ma lo sai che ultimamente sto riscoprendo la birra in cucina!!!!!!! Molto interessante la tua pastella, grazie per aver condiviso

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  6. è proprio la migliore pastella io la faccio spesso... e anche i fiori di zucca e zucchina del mio orto...

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  7. che buoni i fritti con questa pastella!!
    ciao!!

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