Batuffolando Ricette: Pastella alla birra

giovedì 24 aprile 2014

Pastella alla birra

Pubblicato da Simona Nania |

Cosa serve per la pastella alla birra:

70 g. farina 00
100 ml. birra bionda
1 cucchiaino abbondante di olio evo
1 albume
un pizzico di sale

Tirare fuori dal frigo l'uovo almeno mezz'ora prima.

In una ciotola mettere la farina e l'olio, unire la birra a filo mescolando con una frusta. Quando il tutto è amalgamato, coprire con pellicola alimentare lasciare riposare una mezz'ora.

Quando è il momento di friggere, montare con un pizzico di sale l'albume ed incorporarlo al composto farina+birra.

Etichette:preparazioni di base,salse e sughi

7 commenti:

Tantocarucciagiovedì, 24 aprile, 2014
Mi piace molto la pastella fatta così.. diciamo pure che le cose pastellate di solito mi piacciono assai:D
smuack:*
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andreea manoliugiovedì, 24 aprile, 2014
Avvolte le cose semplice, sembrano più difficile, ma se si attiene alle regole, ci si riesce, come i tuoi fiorellini di zucca impanati !!! Buona giornata !!!
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Valeria Della Finagiovedì, 24 aprile, 2014
Devono venire dei fritti fantastici con questa pastella! Un bacio :)
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speedy70venerdì, 25 aprile, 2014
Pure io la faccio così, buonissima!!!!!
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Mariangela Circostavenerdì, 25 aprile, 2014
Ma lo sai che ultimamente sto riscoprendo la birra in cucina!!!!!!! Molto interessante la tua pastella, grazie per aver condiviso
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katia Bvenerdì, 25 aprile, 2014
è proprio la migliore pastella io la faccio spesso... e anche i fiori di zucca e zucchina del mio orto...
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Enzasabato, 26 aprile, 2014
che buoni i fritti con questa pastella!!
ciao!!
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