Farfalle integrali con broccolo piccante e mandorle

Il primo post dell’anno vuol essere una pausa dai dolci delle feste (ma solo per qualche giorno eh? 😄) 

Questo è un buonissimo e sano piatto di pasta integrale. 

Cosa serve per DUE persone:

160/200 g. farfalle di semola integrale (a seconda dell'appetito)
200/250 g. broccolo siciliano
aglio granulare q.b. oppure un pezzettino di aglio schiacciato
peperoncino secco piccante tritato q.b.
sale q.b.
una manciata mandorle sgusciate
un pizzico maggiorana oppure origano se piace
olio evo q.b.

Dividere il broccolo in piccole cimette e cuocerlo a vapore.
Tagliare in 3 o 4 parti le mandorle, farle tostare qualche istante in un padellino antiaderente a fiamma bassa (devono solo scaldare non bruciare), tenere da parte.
Intanto cuocere la pasta come di consueto tenendola indietro di cottura di un minuto.

In una larga padella mettere olio evo q.b. l'aglio a piacere (consiglio di non ometterlo perchè ci sta proprio bene) e il peperoncino, lasciare insaporire a fiamma bassissima qualche istante poi unire il broccolo cotto, salare, unire un mestolo di acqua di cottura della pasta e aggiungere le farfalle (se la pasta non è ancora cotta, spegnere sotto la padella e riaccendere al momento opportuno), unire se piace un pizzico di maggiorana o origano, saltare la pasta ed impiattare, aggiungere le mandorle e servire.



Simona

  1. Un piatto veramente molto invitante , io adoro la pasta con il broccolo e l'aggiunta delle mandorle la trovo deliziosa :-P
    Auguri di buon anno :-)

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  2. Veramente molto invitante! Adoro la pasta con il broccolo e l'aggiunta delle mandorle la trovo deliziosa :-P
    Auguri per un sereno 2023 ^_^

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  3. Un piatto che ho previsto per domani, lo proverò con l'origano, poi vengo a dirti se mi piace neh :)

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  4. Un ottimo piatto, adoro la pasta integrale, grazie!!! I migliori auguri di buon anno Simona, ti abbraccio!!!

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