Cous cous integrale al pomodoro piccante con carciofini e praga

Il cous cous mi piace sempre, sia d'estate che in inverno, e quello integrale ancora di più, si presta a molte preparazioni ed è facile e veloce, si accosta a molti ingredienti ma io lo preferisco sempre condito in modo semplice


Cosa serve per DUE persone:
140-160 g. cous cous integrale
brodo vegetale q.b.
olio evo piccante q.b.
un pezzettino peperoncino piccante fresco
poco aglio
basilico q.b.
un pomodoro grande cuore di bue
4-5 carciofini sott'olio (io home made)
100 g. prosciutto di Praga tagliato a cubetti

Preparare il cous cous integrale precotto come scritto sulla confezione con brodo caldo vegetale (di solito per 100 g. di prodotto 120 ml. di liquido)
sgranarlo e condire con olio evo piccante, tenere da parte.
Lavare e sbucciare il pomodoro che dev'essere maturo, eliminare i semi e la parte interna acquosa, tagliarlo a cubettini piccoli, unire un pezzetto di peperoncino fresco o secco tritato, e poco aglio tritato anch'esso, aggiungere il pomodoro condito al cous cous ormai raffreddato, unire il basilico spezzettato con le mani, i carciofini tagliati a listarelle, il prosciutto di Praga.
Mescolare, coprire con pellicola e lasciare insaporire almeno un'oretta in frigo prima di servire.



Simona

  1. ricetta moto interessante che stimola l'appetito nonostante il caldo di questi giorni, un condimento gustoso per il cous cous

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    1. Felice che sia di tuo gradimento caro Carmine, un abbraccio

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  2. ciao Simo questa volta sono riuscita a commentare questo delizioso cous cous!!!

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    1. ci rincorriamo sempre ma alla fine ce la facciamo. Noi 1 blogger 0 :-)))

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  3. Io adoro cucinare il cous cous soprattutto d'estate per dei piatti freschi e colorati. Mi hai dato una bella idea.

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  4. un piatto gustoso e leggere! Bravissima!

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  5. Una bellissima idea già assaporata su Ig 😊
    Sei sempre preziosa, Simona.
    Un caro saluto

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  6. Il cous cous lo preparo spesso, specie ora che il caldo non mi fa venire la voglia di stare ai fornelli. Prendo una forchetta e assaggio.
    Un abbraccio

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