Batuffolando Ricette: Moscardini bianchi in guazzetto all'arancia

giovedì 24 gennaio 2019

Moscardini bianchi in guazzetto all'arancia

Pubblicato da Simona Nania |

Noi della rubrica al Km 0 oggi prepariamo ricette dedicate al mare fuori stagione; personalmente l'adoro. Il piemonte, si sa, non è sul mare :-))) ma ho potuto in ogni caso cucinare usando anche prodotti a Km0 (anzi metro zero nel mio caso :-)) e di stagione. Io ho preparato la cena ed ho utilizzato pomodoro conservato al naturale dalla sottoscritta (se vuoi vedere ricette di conserve clicca qui, se vuoi leggere consigli su come conservare frutta e verdura clicca qui ) e arance naturali visto che siamo in piena stagionalità.

Cosa serve per DUE persone:

600-800 g. moscardini bianchi freschi

150 g. polpa fine di pomodoro (io ho usato la mia conserva cruda di pomodoro a pezzi)

1 cipolla piccola rossa dolce tagliata a fettine

Il succo di mezza arancia naturale

scorza di arancia naturale q.b.

sale e pepe q.b.

un filo d’olio evo

½ carota tagliata a dadini piccoli (o una intera se piccola)

Acqua q.b.

(Personalmente non amo i molluschi puliti e congelati, ma si possono naturalmente utilizzare)

Pulire molto bene i moscardini dall’inchiostro, eliminare la sacca e il becco, tirare via la pelle se non piace (io la tolgo), lavare a lungo i tentacoli sotto acqua corrente fredda per togliere ogni impurità.

Su un tagliere, con l’aiuto di un batticarne, battere bene i moscardini per renderli più morbidi.

In un tegame caldo senza aggiunta di condimenti, fare rosolare i moscardini, si arricceranno e tireranno “fuori” la loro acqua naturale, quando evaporata, unire tutti gli altri ingredienti tranne la scorza, aggiungere mezzo bicchiere scarso d’acqua, salare leggermente, mettere il coperchio e portare a cottura. (circa 50 minuti).

A fine cottura spolverizzare con la scorza d’arancia e servire con la dadolata di carota e il sughetto

Se replichi la ricetta inserisci, per cortesia, il link di riferimento al mio blog. Grazie!

Colazione Sabrina: Fette biscottate glassate

Pranzo Carla: Zuppa di pescatrice

Merenda Monica: Focaccia dolce (a turta del Lurè)

Cena Simona: Moscardini bianchi in guazzetto d'arancia

Seguiteci anche sulla nostra pagina facebook cliccando QUI

Etichette:al km 0,secondi di pesce

10 commenti:

Elisa ideediLilligiovedì, 24 gennaio, 2019
Deve essere una bontà!! =)
Ciao Elisa

https://ideedililli.blogspot.com/
RispondiElimina
Risposte
Luca Monicagiovedì, 24 gennaio, 2019
Buonissima!!! Amo questo tipo di ricette, fanno parte della cucina di tutti i giorni di casa mia... quell tocco di arancia però te lo copierò presto!!!

Un abbraccio grande Simo
Moni
RispondiElimina
Risposte
Un'arbanella di basilicogiovedì, 24 gennaio, 2019
Troppo buono e sai che con questi frutti del mare vado più che d'accordo! Buon fine settimana, ci sentiamo su fb, bacioni
RispondiElimina
Risposte
Zampette in pastagiovedì, 24 gennaio, 2019
Buono, buonissimo e sicuramente il succo d'arancia fa la differenza!!!
Baci
RispondiElimina
Risposte
Sabrinagiovedì, 24 gennaio, 2019
Quanto mi piace questo piatto!!!
Mi sembra di sentire la fragranza dell'arancia.....
mmmm, che fame!!!
Io prendo appunti ^_*
Un bacio grande
RispondiElimina
Risposte
www.cucinaserena.itvenerdì, 25 gennaio, 2019
Mi piacciono tantissimo i moscardini, mi hai fatto venir voglia di farli!Ottima ricetta
RispondiElimina
Risposte
edvigevenerdì, 25 gennaio, 2019
Città di mare ma quelli che vendono sono moscardini solo se li osservi con il cannocchiale alla rovescia.... Ottimo questo piatto quando li trovo...prendo appunti. Buona fine settimana.
RispondiElimina
Risposte
Fabiola Falgonesabato, 26 gennaio, 2019
Mio figlio maggiore ama i moscardini e il tuo piatto è molto goloso. Un abbraccio
RispondiElimina
Risposte
Carmine Volpedomenica, 27 gennaio, 2019
Deve essere particolarmente gustosa per l'aggiunta dell'arancia, da provare grazie
RispondiElimina
Risposte
Günthermercoledì, 30 gennaio, 2019
é un ottimo piatto una preparazione molto accorta per la cottura dei moscardini e con un ottimo condimento
RispondiElimina
Risposte

Aggiungi commento

I commenti sono moderati per poter selezionare lo spam quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi non sono graditi e non verranno pubblicati.
Navigando e scrivendo commenti si acconsente al trattamento e all'archiviazione dei propri dati personali da parte degli autori di questo sito, confermando di aver letto ed accettato il regolamento nella sezione preposta su questa home page "Privacy policy"

Buona giornata!