Lettori fissi

Contattami

Contattami
Per scrivermi clicca sull'immagine

Traduttore

English French German Spain Russian Portuguese

Preleva il mio Banner

Batuffolando Ricette
Powered by Calendar Labs

Contest Vinti

Contest a cui partecipo

La pagina FB della nostra rubrica "al Km 0"

La pagina FB della nostra rubrica "al Km 0"
Clicca sull'immagine

Tutti i lunedì

Tutti i lunedì
ci sono anche io nel team!

Condividi

Post Casuali

Commenti Recenti

Sono su Alice Cucina di agosto 2015

Sono su Alice Cucina di agosto 2015
Con la mia ricetta: peperoncini ripieni alla piemontese

Sono Su Il Giornale.it

Sono Su Il Giornale.it
Con la mia ricetta: risotto allo zafferano con salsiccia e toma piemontese

La mia collaborazione con LionsHome

Faccio parte di

Faccio parte di

Lena

Lena
..snob..io?

Jighen & Seng

Jighen & Seng
L'ora della pappa....

Jerry Lee & Zanna Bianca

Jerry Lee & Zanna Bianca
... sempre insieme

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

Comunika food

Welcome!

Welcome!
lunedì 9 aprile 2018
Oggi noi del team Light & Tasty portiamo a tavola la quinoa
La quinoa è una pianta erbacea il cui nome scientifico è Chenopodium Quinoa e che appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae, proprio come la barbabietola o gli spinaci: la quinoa non è, quindi, un cereale – come molti pensano – sebbene abbia qualche caratteristica in comune con questi ultimi. Originaria del Sud America – dove venne scoperta dagli Inca, circa 4 mila anni fa – la quinoa viene spesso ed erroneamente considerata un cereale per via del suo aspetto e dell’elevato contenuto di amido: i semi di quinoa rappresentano, in ogni caso, una valida alternativa ai cereali e, di questa pianta, è possibile consumarne sia i semi – per l’appunto – che le foglie, come ortaggio. Per il 55 per cento, i semi di quinoa sono costituiti da carboidrati, le proteine rappresentano il 12 per cento e il resto è fatto di lipidi, con una quantità elevata di acidi grassi polinsaturi, in particolare l’acido linoleico. I valori nutrizionali della quinoa includono anche i sali minerali, come ferro, magnesio, fosforo e calcio, oltre alla vitamina E, alla vitamina C e alla vitamina B2.Quante sono le calorie dei semi di quinoa? Il valore energetico di questo gustoso e salutare alimento è pari a 370 kcal per 100 grammi di prodotto. Questa caratteristica rende questo frutto particolarmente adatto – se non si esagera! – nelle diete. (fonte)


Preparare piatti dietetici non significa dover rinunciare al gusto, anzi! Gli aromi e le spezie ci vengono in aiuto per esaltare sapori e profumi delle pietanze, magari quelle poco gustose e neutre

Cosa serve per DUE persone:
140 g. quinoa
300 g. acqua
sale e pepe q.b.
un cucchiaino curcuma
un pizzico aglio in polvere
un pizzico generoso paprika dolce
2 cucchiai piselli freschi o surgelati già cotti
una falda peperone rosso 
1 carota
olio evo q.b.

Sciacquare la quinoa e farla cuocere 15 minuti in acqua salata con l'aggiunta delle spezie (metterla a cuocere al bollore, come si fa per la pasta), mescolare spesso. Quando è cotta condirla con l'olio e l'aglio.
Mentre la quinoa cuoce, a parte fare sbollentare (in acqua salata) metà delle verdure tagliate a cubetti piccolissimi.
Unire le verdure alla quinoa, aggiungere una grattata di pepe macinato al momento.
Decorare il piatto con la verdura cruda rimasta.
Buono sia tiepido che freddo; si può servire come antipasto, primo piatto e secondo; un classico passpartout; io l'ho servito come primo.


           Se replichi la ricetta inserisci per cortesia il link di riferimento al mio blog. Grazie!
                                                          Seguiteci anche su facebook!
... ed ecco le mie colleghe cosa propongono
Daniela insalata di quinoa tricolore
Elena insalata di quinoa con edamame, avocado e limone
Milena quinoa con broccoletti e salmone

15 commenti:

  1. Anche tu cara Simona hai aggiunto le spezie che trovo molto indovinate per la quinoa che ha un sapore abbastanza neutro. Le verdurine danno tanto colore e vitamine, una delizia. Un abbraccio e buona settimana.

    RispondiElimina
  2. Bello e colorato anche il tuo piatto Simo, un bacione e buona settimana. Qui ha ripreso a piovere...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche qui piove ma è piena stagione 😉 speriamo solo dia poi tregua perché non ci siano i soliti danni dovuti ai corsi d’acqua non puliti...🤨

      Elimina
  3. La quinoa con le verdure è il top dal punto di vista nutrizionale, se poi la impiatti bene e con tanti colori diventa ideale anche per una cena tra amici...un bacione!

    RispondiElimina
  4. Il piatto ideale del lunedì !!!!!!! Sano , allegro e davvero tanto buono, specie con quell'irrinunciabile aggiunta speziata . Un abbraccio Simo e buon lunedì

    RispondiElimina
  5. Un piatto bene colorato, e credo che sia pure buonissimo cara Simona.
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio.
    Tomaso

    RispondiElimina
  6. Non ho mai cucinato la quinoa ed è pure strano, in quanto mi piace esperimentare tanto in cucina. Comunque verrà il tempo anche per questa. Un bellissimo piatto e immagino anche molto gustoso !

    RispondiElimina
  7. Mi piace tantissimo la quinoa ed il tuo piatto così colorato è davvero invitante ^_^
    Buon inizio settimana Simo <3

    RispondiElimina
  8. Un gran bel piatto curcuma e paprika ci stanno benissimo insieme

    RispondiElimina
  9. Che buona Simo! La curcuma la uso spesso anch'io. Deve essere buonissimo questo piatto. Bravissima

    RispondiElimina
  10. Sapori meravigliosi ed avvolgenti in questo piatto Simona! Già soltanto i colori mi mettono allegria :*

    RispondiElimina
  11. Guarda a me va benissimo come antipasto, come primo, come secondo e anche come dolce :-))
    Un bacio

    RispondiElimina
  12. Erroneamente la prima volata che acquistai la quinoa pensavo fossero dei cereali.Comunque li trovo ottimi,meglio dei fagioli e delle lenticchie.Bella anche la tua ricetta,leggera e gustosa!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  13. Mi piace tantissimo la quinoa, e con questa tua ricetta si presenta benissimo e molto gustosa!
    Un abbraccio grande

    RispondiElimina
  14. Che bello rivedere queste ricette sbucare!!! Colorate ed appetitose!!!

    RispondiElimina

Grazie per essere mio ospite e per i commenti che scriverai; andranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
Si chiede e si ricambia educazione :-)
I commenti sono moderati, per evitare l'antipatico codice captcha ovvero poter scremare lo spam; quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi, di qualunque genere, privi di firma e link di riferimento al proprio sito-blog non sono graditi e non verranno pubblicati

Buona giornata!

Seguimi su Facebook

Seguimi su Pinterest

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito
Le dosi, se non diversamente specificato, sono da intendersi per 4 persone

Cosa cerchi?

Antipasti e finger food

Pasta fresca fatta in casa

Primi

Secondi

Secondi di pesce

Verdure e contorni

Torte salate & C.

Preparazioni base salate e dolci

Pane e lievitati salati

Brioches e lievitati dolci

Ricette di mio figlio

Dolcetti e Biscotti

Crostate e crostatine

Torte da credenza

Dolci al Cucchiaio

Dolci Fritti

Torte di compleanno e Dolci farciti

Dolci e lievitati per le feste

Conserve di frutta e verdura - liquori

Consigli dalla A alla Z per fare e mantenere il lievito madre, passo-passo

Consigli dalla A alla Z per fare e mantenere il lievito madre, passo-passo
Clicca sull'immagine per leggere

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura
Clicca sull'immagine per leggere

Privacy policy cookie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...