Oggi le amiche del team Light & tasty mi hanno chiamata ed invitata a partecipare al party per festeggiare il decimo anniversario della rubrica, io ne ho fatto parte per un tempo discretamente lungo, ovvero per un anno abbondante. Ho deciso quindi di portare sul nostro buffet dei biscotti molto aromatici ma leggeri, zero sensi di colpa, sono dolcificati solo con poco miele, ideali per chi preferisce i sapori neutri, perfetti da cospargere con altro miele (oltre quello nell'impasto) una volta cotti e raffreddati o per chi vuole concedersi un dolcino ma deve tenere sotto controllo le calorie. Se si desidera un biscotto più dolce aggiungere nell'impasto 50 g di zucchero (o anche un po' di più a seconda del proprio gusto).
125 g burro morbido
225 g farina 00
75 g farina di grano saraceno
80 g pinoli
1 uovo
un pizzico sale
mezza fava tonka grattugiata (o cannella o vaniglia)
135 g miele millefiori (per me bio del mio territorio)
3 g ammoniaca per dolci
buccia grattugiata mezzo limone
poco zucchero di canna per spolverizzare
225 g farina 00
75 g farina di grano saraceno
80 g pinoli
1 uovo
un pizzico sale
mezza fava tonka grattugiata (o cannella o vaniglia)
135 g miele millefiori (per me bio del mio territorio)
3 g ammoniaca per dolci
buccia grattugiata mezzo limone
poco zucchero di canna per spolverizzare
Preriscaldare il forno statico a 170° e foderare con carta da forno una leccarda.
Mettere i pinoli in un padellino antiaderente e farli tostare pochi istanti a fiamma bassa, attenzione a non farli colorire troppo. In una ciotola montare il burro morbido col pizzico di sale, la fava tonka grattugiata (o altro aroma a piacere), con il miele, unire l'uovo e di seguito le farine mescolate precedentemente. Unire la scorza grattugiata del limone e l'ammoniaca per dolci sciolta in un cucchiaino d'acqua. In ultimo aggiungere i pinoli ormai raffreddati.
Prelevare piccole noci di impasto (pesarle) e formare tra le mani 45 salsicciotti lunghi circa 5 cm. disporli sulla placca un po' distanziati perchè poi lievitano, spolverizzare con poco zucchero di canna ed infornare per 16 minuti circa. Sfornare e fare raffreddare completamente su una gratella. Disporre i biscotti su un piatto da portare e cospargere con miele liquido o consumarli al naturale, senza aggiunta di dolcificanti.
Ecco il nostro buffet
Elena: Torta al limone e ricotta
Serena: Insalatona da buffet
Maria Grazia: Seppie e carciofi
Tania: Pere al forno
Consuelo: Muffins vegani alla zucca
Ma che curiosa la tua ricetta!!. Ma ricordo che tu sei bravissima con pani e dolci!!!. Complimenti!. Un abbraccio
RispondiEliminaCiao Cinzia, mi lusinga molto il tuo ricordo, grazie infinte, un abbraccio a te
EliminaCiao Simo, bentrovata anche qui! ottimi questi biscotti, sono proprio nelle mie corde!!! un bacio a presto :)
RispondiEliminaCiao amica mia, bentrovata a te :-) scambio tre biscotti per un tuo tortino :-)
Eliminabiscottini davvero speciali per questo evento, grazie di aver partecipato, ci ha fatto molto molto piacere, un abbraccio!
RispondiEliminaSono felice ti siano piaciuti, grazie a voi per l'invito, mi ha fatto molto piacere partecipare, un abbraccio a te
Eliminaquesti biscotti son perfetti per mangiar dolci felicemente senza nessun senso di colpa!
RispondiEliminaCiao Paolina, proprio così.. poi con la scusa però ne ho mangiati di più :-)))
EliminaAdoro i biscotti e ancora di più se sono con il miele. Ti rubo un biscottino e ti ringrazio per aver partecipato al nostro birthday party :) Un abbraccio
RispondiEliminaQuesto miele è davvero una bomba, super speciale, me l'hanno regalato e quale miglior uso se non per le rubriche? grazie ancora per l'invito, un abbraccio e auguri per i prossimi dieci anni
EliminaTi rubo subito uno di questi biscotti deliziosi, facciamo due!
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato alla nostra festa, un abbraccio e buona settimana.
Milena
(non sono riuscita a commentare con il mio profilo)
Ciao Milena, uffa che barba blogger.... succede anche a me col cellulare, infatti purtroppo spessissimo devo rinunciare a commentare, il pc ormai lo accendo poco, grazie d'esserci comunque riuscita, un abbraccio e buona settimana a te
EliminaBella ricetta, da rifare!
RispondiEliminaGrazie Eva, buona giornata
EliminaCiao Simona! Che bello trovarci tutte insieme a festeggiare un traguardo così importante! Fantastici i tuoi biscotti leggeri e genuini, da provare quanto prima!
RispondiEliminaBacio grande,
Mary
Ciao Mary, ma veramente! Una bellissima iniziativa, speriamo ne seguano altre :-) buona giornata
EliminaCiao Simo! Da quanto tempo non ci sentiamo!!! Gustosissima proposta, sai che ho un debole per i biscottoni rustici :-P
RispondiEliminaA presto!
Ciao Consu, è vero, è passata una vita; si ricordo i tuoi gusti, felice che ti piacciano, buona giornata :-)
EliminaCiao Simona, piacere di conoscerti!
RispondiEliminaÈ stata davvero una bellissima occasione e mi auguro si possa ripetere in futuro. E i tuoi biscotti sono proprio adatti a me, li rifarò sicuramente! 🙂
Ciao Catia, lieta anch'io, una bella festa assolutamente, speriamo di ritrovarci ancora :-) grazie mille
Eliminaottimi biscotti pe ril nostro buffet!
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