Zucchine alla pizzaiola gratinate

Un contorno tanto semplice quanto gustoso e leggero.
Se si desidera accorciare la cottura in forno si può fare sbollentare pochi minuti le zucchine in acqua al bollore salata, ma la preparazione risulterà meno saporita.



Cosa serve per 2/3 persone:

650 g. zucchine chiare e tenere
una manciata di pomodorini datterini
sale e pepe
aromi misti (io ho messo salvia, erba cipollina e timo freschi + erbe secche provenzali)
1/2 spicchio aglio
1/2 cipollotto fresco di Tropea
olio evo q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
pangrattato q.b.


Mondare e lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e metterle in una ciotola, tritare gli aromi ed unirli alle zucchine, aggiungere i datterini lavati e tagliati a metà salare, pepare e condire con un filo d'olio evo, mescolare bene.


Oliare il fondo di una terrina che possa andare in forno, cospargere con poco pangrattato e versare le zucchine e cospargere con parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°/190° statico per un'ora circa.


Servire calde

Simona

  1. Cara Simona, le zucchine fritte per me mi piacciono tanto!!!
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Ciao Tomaso, bene! Però non sono fritte 😁

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    2. Lo ho notato, ma io volevo solo far sapere che le usiamo molto,le zucchine, ma sempre fritte!!!
      Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
      Tomaso

      Elimina
  2. Una preparazione gustosa, senza essere appesantita dalla frittura. Brava Simona, un abbraccio e buona settimana.

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  3. Buonissime! Le preferisco tutte nel forno, senza sbollentarle prima, mantengono di più il loro sapore.
    Un bacio e buona settimana ^_^

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  4. Idea semplice e sfiziosa,mi piace! 😋
    Ciao
    Elisa

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