Io ho deciso di preparare un golosissimo dessert a ridotto contenuto di calorie e di grassi, data la totale mancanza sia di uova che di mascarpone; ho aggiunto pochissimo zucchero visto e considerato che la frutta apporta già una buona dose di dolcezza con il suo zucchero naturale, ho voluto dare la parte cremosa con poca panna vegetale e quella croccante con una bella spolverata di granella di pistacchi, che conferisce anche colore e piacevolezza visiva, oltre che gustativa.
Cosa serve per due bicchieri/coppe
6-8 biscotti savoiardi bicolore (cacao e vaniglia)
alchermes q.b.
150 g. ricotta vaccina a pasta fine
50 g. panna vegetale leggermente montata (va bene con la frusta a mano)
3 cucchiai zucchero a velo
1 cucchiaio zucchero semolato
la scorza di mezzo limone di Amalfi + due cucchiai del succo
2 pesche tabacchiere
1 pesca pasta gialla (o 2 albicocche)
granella di pistacchio di Bronte q.b.
Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le pesche, metterle in una ciotola, unire lo zucchero semolato, la scorza ed il succo del limone, mescolare e lasciare insaporire qualche minuto.
Intanto in una tazza mettere la panna vegetale e montarla leggermente con una frusta.
Unire la ricotta e lo zucchero a velo e continuare a montare per qualche minuto in modo da ottenere una crema vellutata.
Sul fondo di due bicchieri mettere uno strato di biscotti precedentemente bagnati brevemente nell'alchermes (volendo allungato con un goccio d'acqua), uno strato di pesche sgocciolate, poi un paio di cucchiaiate di crema.
Fare un secondo strato finendo con la crema, coprire con pellicola, Mettere in frigo ad insaporire almeno un'oretta. Prima di servire ricoprire la superficie con granella di pistacchio di Bronte.
Se replichi la mia ricetta inserisci per cortesia il link di riferimento al mio blog. Grazie :-)
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... ed ecco le mie colleghe cosa propongono
Milena involtini di albicocche, robiola e speck
Torniamo il 3 settembre con nuove ricette e nuova energia!
Torniamo il 3 settembre con nuove ricette e nuova energia!
Delizioso, leggero e tanto buono, oltre che bellissimo da vedere, un abbraccio!
RispondiEliminaGrazie mille Cri! bacioni e buona settimana
EliminaTi pareva che non mettessimo qualcosa di simile nei nostri piatti? Oggi tocca alla granella di pistacchio... bacioni ;)
RispondiEliminaahahha l'ho pensato anche io! bacioni a te
EliminaDavvero goloso...ne assaggerei volentiri un cucchiaio...anzi facciamo che prendo una coppa! Buone vacanze !! Un abbraccione!
RispondiEliminaecco, che è meglio, prima che arrivino le altre :-)
EliminaNon potevo mancare nel godere un bicchiere di questo tiramisù favoloso. Il pistacchio sopra è come le ciliegine sulla torta, troppo golosi. Ottima idea ! un abbraccio e un bacione !
RispondiEliminaPiace tanto anche a te il pistacchio, lo so 💋
EliminaUn bellissimo e buonissimo bicchiere, una dolcezza da servire anche dopo una bella cenetta. Mi piace molto, un abbraccio e buona settimana.
RispondiEliminaVero. Viva i dessert che non fanno mappazza dopo cena 😉 baci
EliminaSavoiardi bicolori? È un po' che non guardo nel reparto "biscotti" ma non noi ho mai visti. Ottimo dolce, senza troppi sensi di colpa direi.
RispondiEliminaIdem. Li ho visti per caso, ed erano anche in offerta vuoi non approfittarne? 😁
EliminaEcco un bicchiere al quale non saprei dire di no! Sono l'ultima? Sempre in ritardo e mi devo accontentare dei bicchieri da raccogliere :-))
RispondiEliminaUn bacio e buone vacanze
Cara Simona, lo sai che non ho mai assaggiato un tiramisù senza uova di sicuro sarà molto buono.
RispondiEliminaCiao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Fresco e leggero ma molto goloso, un'ottima coccola!!!
RispondiEliminaBaci
Anch'io ho messo il pistacchio ^__^ eeeee che vi devo dire, con pesche e albicocche ci sta una favola :-P Sono bellissimi questi bicchieri, la bontà si percepisce già dalla foto e dagli ingredienti.
RispondiEliminaCome hai ragione! 😋😁
EliminaMeglio anche del tiramisu normale, una versione estiva davvero speciale
RispondiEliminaMolto leggera ma appagante! 😉
EliminaDelizioso e leggero questo dessert..mi piace..complimenti! Buona giornata
RispondiEliminaIntanto parto e ti chiedo scusa per la latitanza, ma nonostante siamo nel 2018 con le tecnilogie più avanzate, il teletrasporto è ancora lontano e solo per il cinema!!!...per cui corri di qua e corri di là alla fine mi accorgo che devo trascurare qualcosa....UFFA!!!!
RispondiEliminaPerchè poi rischio di perdermi queste delizie, senza parlare dei tuoi panini con LM!!!!!
UFFA e STRAUFFA!!!
Buona giornata
Cara.. ma stai tranquilla 🤗 il tempo è tiranno, si fa come si può. Un abbraccio grande
EliminaMa che bicchierini sfiziosi e golosi!!! io adoro la frutta estiva, è davvero un tripudio di sapore e di colore
RispondiEliminaGrazie Elenuccia! 🤗
Eliminauna versione light di un dolce che adoro, buone vacanze cara!Chissà che un giorno tu non venga a trascorrerle da me a Trieste !Un bacione
RispondiEliminaLo spero tantissimo cara Chiara! Buone vacanze a te 😘
EliminaUna bella idea per un tiramisù con la frutta
RispondiEliminaLe pesche tabacchiere, poi, dono già buonissime da sole 😋
EliminaMeglio di quello tradizionale . Davvero complimenti Simo non solo è buono , ma anche splendidamente presentato. Bacioni cara
RispondiEliminaTroppo gentile Lisa! 😘 mah meglio non so, quello tradizionale mi piace davvero tanto, ma era molto goloso anche questo. Bacioni e grazie
EliminaMamma mia quanto è goloso questo Tiramisu di certo non tradizionale ma nulla a che invidiare, anzi è bellissimo presentato così in bicchiere e gli ingredienti li adoro ^_^
RispondiEliminaDeve essere buonissimo e anche molto più leggero del "solito" tiramisù, che di questi tempi di certo non guasta! Ciao ciao.
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