Insalata di spinacini e frutta

Cosa serve per DUE persone (se servita come antipasto dimezzare le dosi)

150-200 g. spinacini novelli freschissimi
1 pera (o 2 se sono piccole) matura ma soda
50 g. lamponi freschi
5-6 noci sgusciate
scaglie di parmigiano reggiano o grana padano
olio di noce q.b. (oppure evo delicato)
qualche goccia di aceto di lamponi o succo di limone
sale q.b.

Lavare ed asciugare (tamponandoli, non con la centrifuga dell'insalata che rovinerebbe le foglioline tenere) gli spinacini. Metterli in una boule ed aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare accuratamente e servire subito.
Ottimo contorno ed ottimo anche come antipasto



Simona

  1. Queste sono le insalate che preferisco, con la frutta oltre che con le verdure. Con il caldo sono buone e salutari! :-)

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  2. Cara Simona, questa insalata è sicuramente una festa per il nostro intestino!!!
    Ciao e buona settimana con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  3. Mix frutta fresca e verdura mi piace (e normalemente lo prendo quando sono in vacanza, ma mai fatto a casa...chissà poi perchè!!!)....
    Complimentos

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  4. Non avrei mai pensato di unire la frutta agli spinaci però adoro sperimentare quindi presto la proverò mia cara!!Baci,Imma

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  5. ci vuole ci vuole una bella insalata cosi :-)

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  6. Sai che adoro queste insalate..x me basterebbe come piatto unico 😋

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  7. Mai provata la frutta con le verdure .. mi intrighi donna :D
    Un abbraccio.
    Marina

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  8. Adoro le insalate fresche per l'estate sono ottime. L'abbinamento poi verdura e frutta lo trovo ottimo e per me è un piatto unico fantastico :)

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  9. è giusto meglio stare leggeri con il caldo, un insalata con gusto senza appesantire

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  10. deliziosissima!!!da gustare sempre!! brava!!

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  11. In questo periodo le insalate sono l'ideale per combattere il caldo, fresche e leggere sono buonissime! Mi piace la tua versione con la frutta, molto interessante! Un bacione e buona giornata!

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