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giovedì 11 ottobre 2018
Noi della rubrica al Km 0 oggi prepariamo ricette ottobrine: via dunque ad iniziare la stagione con i primi cavoli, con le prime pere, i primi cachi e tutte le qualità d'uva.
Io porto la colazione e cosa c'è di meglio di una sofficissima, golosa e leggera torta da credenza? 
Ho scelto di farla con le pere, il limone e i semini di papavero.


Cosa serve per una tortiera da 18D/20D
125 g. zucchero di canna
2 uova
50 g. burro a temperatura ambiente + quello per lo stampo
30 g. olio di mais o girasole
200 g. farina 00 per dolci
½ bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
1 pizzico cannella in polvere
½ limone naturale (scorza grattugiata e succo)
2 cucchiai semi di papavero (o q.b. a piacere)
120 g. latte
1 pera kaiser o decana (deve essere matura ma di qualità asciutta e compatta) sbucciata e fatta a tocchetti piccoli per me una qualità piemontese

Poi serve:
Zucchero a velo vanigliato q.b. per la superficie
Burro e farina q.b. per la tortiera

Tirare fuori dal frigo il burro e lasciarlo ammorbidire. Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera. Accendere il forno statico a 180°
In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unire il pizzico di sale, il pizzico di cannella, il succo e la scorza del limone, aggiungere il burro a pezzetti e montare ancora qualche istante.
Unire ora la farina e il lievito, l’olio e il latte in modo alternato. Infine aggiungere la pera a tocchettini e i semi di papavero.
Versare il composto nella tortiera e cuocere per 40-45 minuti (dipende dal forno fare la prova stecchino).


Lasciare raffreddare, spolverizzare di zucchero a velo vanigliato e servire.


       Se replichi la ricetta inserisci, per cortesia, il link di riferimento al mio sito. Grazie!


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11 commenti:

  1. Da quando ho letto la tua proposta per questa uscita, non vedevo l'ora di gustarmi questa torta, purtroppo solo virtualmente!!
    Mi piace Simo, mi piace tantissimo!!!
    Adoro la cremosità e la dolcezza che le pere donano ai dolci, e quei puntini meri completano l'opera!
    Fantastica Simo!!
    Un bacio grande

    RispondiElimina
  2. Veramente deliziosa questa torta, adoro i dolci con la frutta, un abbraccio!!

    RispondiElimina
  3. Buonissima anche la tua torta! Mi piacciono un sacco i semi di papavero, aggiungono quella nota in più che fa la differenza. Sempre brava la mia amica

    RispondiElimina
  4. Ma quanto è bella, questa tortona è uno spettacolo

    RispondiElimina
  5. Un salutino visto che dolci no grazie....buona giornata.

    RispondiElimina
  6. ma che bella questa torta......e con i semi di papavero che mi piacciono tanto ^_^
    Che bella proposta!
    Buon fine settimana

    RispondiElimina
  7. Che bontà!!!!! io la feci simile ma con le mele.. da provare con le pere.. bacioni e buon w.e. :-***

    RispondiElimina
  8. Eccomi di ritorno ed una fetta della tua torta mi piacerebbe proprio addentarla :-P

    RispondiElimina
  9. Buongiorno cara, che bella torta brava buona domenica

    RispondiElimina
  10. Mi piace molto per il gusto delle pere e il limone , i semi di papavero aggiungono un gusto in più

    RispondiElimina
  11. Ah che buone le nostre torte gemelle!!! Bacioni

    RispondiElimina

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