Zucchine alla pizzaiola

Cosa serve per DUE persone:

1/2 kg. di zucchine novelle piccole
1/2 scalogno (1 se è piccolo)
olio evo q.b.
sale q.b.
pomodoro fresco q.b.
origano fresco q.b. (o timo fresco)

Mondare, lavare e tagliare a bastoncini le zucchine (devono essere piccole, quindi con poca polpa interna)
farle soffriggere qualche minuto in olio e scalogno affettato.
Unire il pomodoro (io ne ho messo uno piccolo qualità cuore di bue), salare, unire origano a piacere, un goccio d'acqua e, mescolando spesso, portare a cottura. (non indico il tempo perchè dipende dal gusto personale, c'è chi le preferisce più croccanti - come me - chi invece più morbide)


Simona

  1. gustosa ricetta che incontra i gusti di tutti, grazie per averla condivisa!

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  2. Buone, anche io le preparo spesso ma aggiungo anche uovo e parmigiano. Poi adesso le zucchine sono di stagione e bisogna utilizzarle il più possibile. Buona giornata Fabiola

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    1. cara Fabiola, la tua versione senza dubbio ricca e gustosa, la mia moooolto light :-)

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  3. Golose e facili!
    Ti abbraccio e ti auguro un sereno fine settimana

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  4. Molto bello quel tocco d'origano fresco che contribuisce a dare un ottimo profumo al piatto

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    1. tu saresti capace di usare tuuuuuutte le erbe aromatiche che ho seminato, sei "peggio" di me :-)

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  5. E' l'unica verdura che uno dei miei bambini mangia senza protestare, per cui ogni nuova idea è una vera salvezza . le proverò sicuramente con il pomodoro . Buon fine settimana Simo

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  6. Pronti per la prova costume!!! Ecco una ricetta ideale!!!
    Buon week end

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  7. Ogni anno nell'orto metto sempre meno piante di zucchine...ma poi mi ritrovo con un'infinità di zucchine da fare...quindi ti ringrazio per questa ricetta, proverò sicuramente! :-)
    unospicchiodimelone!

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    1. non mi parlare di eccesso di verdura nell'orto..a fine stagione mi trovavo sempre con le pupille a forma di zucchine o melanzane o fagiolini...

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  8. Ottimo contorno! Le zucchine non mancano mai nel mio frigo questo periodo.. baci e buon w.e. :-*

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  9. Anch'io le preferisco croccanti. Che bei colori che ha questo piatto, di sicuro è gustosissimo. Bacioni e buon week end :)

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  10. LE ADORO PREPARATE COSI' IO METTO LA CIPOLLA INVECE CHE LO SCALOGNO, MA SONO TROPPO BUONE!!!BACI SABRY

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    1. a dirti la verità Sabry, io metto quel che ho: o cipolla dolce, o aglio o scalogno :-)

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  11. Le zucchine mi piacciono poco, devo provare così!
    Lifen

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  12. Semplici e saporite, e poi le zucchine piccine sono veramente buone con niente! Un bacione a presto

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  13. Favolose le tue zucchine alla pizzaiola, un piatto semplice ed appetitoso che profuma d'estate!
    Buona serata da Gabry

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  14. Ora arriva la stagione delle zucchine, mi segno questa ricetta da provare

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  15. Un piatto adorabile, molto veloce da fare e anche leggero !

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  16. Fa sempre comodo avere ricette a base di zucchine..quando mio zio inizia la raccolta ne veniamo completamente sommersi :-P
    Proverò questa versione con molto entusiasmo :-)
    Grazie Simo e felice domenica <3

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  17. Che buone devono essere! Tra un po' inizierà la raccolta delle zucchine dell'orto e mi sa proprio che proverò questa ricetta :-)

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  18. Simo questa sarebbe perfetta per partecipare al mio contest! Baci

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    1. dai... dici davvero? ... veramente stavo pensando a qualcosa di più invitante... :-)

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  19. Che buone le zucchine fatte così!!! Le adoro! Un bascione

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  20. Le zucchine sono uno dei miei ortaggi preferiti e non le ho mai mangiate così. Dovrò assolutamente provare questa ricetta e sarai ancora di più nei miei pensieri ♥

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