Cosa serve per la maionese:
1 uovo + 1 tuorlo
sale
il succo di 1 limone se piccolo, 1/2 se è grande o molto succoso
100 ml. olio evo
200 ml. olio di semi
Cosa serve per completare la salsa:
30 g. cetriolini sott'aceto
10 g. capperini di Pantelleria sotto sale
1 cucchiaino colmo di senape francese
prezzemolo e basilico tritati
qualche goccia di salsa worchester
Preparare la maionese emulsionando tutti gli ingredienti a temperatura ambiente con il minipimer.
A parte tritare finemente i capperini opportunamente dissalati ed asciugati, i cetriolini, il basilico ed il prezzemolo.
Unire il trito alla maionese, emulsionare pochi istanti ancora ed aggiungere la senape e le gocce di salsa worchester.
Lasciare riposare la salsa in frigo un paio di orette prima di servirla.
Grazie per questa ricettina che userò senz'alto.Buon anno Simona...
RispondiEliminaDavvero golosissima questa salsa ed anche molto originale, complimenti Simo e felice we <3
RispondiEliminaDeliziosa e facile da preperare, la segno subito!!!
RispondiEliminaUn abbraccio
Flora
Buona la seconda ma la maionese non posso grrrrr ciaoooo
RispondiEliminawow sembra davvero ottima per accompagnare i bolliti :) grazie per la ricetta, ancora buon anno!
RispondiEliminaCon una salsa così gustosa c'è più gusto nel mangiare un piatto di carne ! Buon anno 2016 Simo !
RispondiEliminaD'inverno faccio spesso il brodo per i passatelli e di secondo mangiamo sempre il bollito. Questa salsa lo rende sicuramente più appetitoso. Buon anno Simo.
RispondiEliminanon sembra ma la salsa per il bollito è importante trasforma il bollito in un piatto raffinato
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