Plum-cake al cacao con lamponi e pesche

Cosa serve:

200 g. farina 00
50 g. fecola di patate
1 bustina di lievito
50 g. cacao amaro
50 g. olio di semi
200 ml. panna liquida
4 uova
1 pizzico di sale
1 pesca gialla 
90 g. lamponi
190 g. zucchero semolato

Tirare fuori dal frigo le uova un'ora prima di preparare il dolce.
Accendere il forno a 180° ventilato

Montare i tuorli con lo zucchero. Montare, a parte, gli albumi a neve ma non fermissima col pizzico di sale.
Unire alle uova la panna e l'olio, aggiungere un cucchiaio per volta la farina precedentemente setacciata con la fecola, il lievito ed il cacao.
spegnere le fruste elettriche e, proseguendo con un cucchiaio di legno, incorporare, dal basso verso l'alto, gli albumi
.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plum-cake, versare delicatamente il composto. Sbucciare la pesca e tagliarla a spicchi spessi, inserirli, premendo leggermente sulla pasta, a distanza regolare nel dolce. Cospargere anche coi lamponi.











Simona

  1. ...lamponi e pesche...irresistibile!!! sempre brava e originale!!!

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  2. Buono!!!!!!!!! nel latte tipo la mattina a colazione!!!

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  3. Non mancherò all'appuntamento e inganno l'attesa con una bella fetta di questa delizia :-P
    Buona serata <3

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  4. la vedrei molto colentieri nella mia colazione di domani mattina cosi bello con tanto cioccolato

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  5. Ma che bello sofficiotto ti è venuto e anche molto goloso. Una fettina per iniziare la giornata mi ci vorrebbe. E' passata una settimana ieri da quando il tecnico mi ha portato via il forno e ho nostalgia di preparare qualcosa di buono, intanto godo ciò che voi preparate ! Devo assolutamente esserci all'appuntamento del 29, sono molto curiosa !

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  6. Che spettacolo questo cake, bravissima!

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  7. che meraviglia, lo provero' senz'altro!!!!!Baci Sabry

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  8. Capperi questo +è un super plumcake ricco di mille bontà :D Mamma che buonoooooooooo!

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  9. è da un pò che non preparo dolcetti,abbiamo avuto la brillante idea di mantenerci un pò più in linea per la prova costume; e vedere queste meraviglie è un pò una tortura!!!!!
    Complimenti hai preparato una vera delizia!!!!!!!!!!!!

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  10. Che curiosità........intanto mi segno questo delizioso abbinamento!!!
    Baci

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  11. che buono deve essere..
    a domani quindi..
    baci

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  12. Bella e ottimo abbinamento.
    Buona serata amica mia
    Mandi

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