Ciambella soffice alle albicocche

Cosa serve:

280 g. farina rinforzata o 00
100 g. di burro appena fuso
3 uova
1 pizzico di sale
140 g. di zucchero
zucchero a velo q.b.
170 ml. di latte
1 bustina lievito vanigliato
la scorza grattugiata di 1 limone bio
6 albicocche (o più dipende la grandezza)

Usare gli ingredienti a temperatura ambiente.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con un pizzico di sale
a neve ben ferma.
Separatamente montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto,
la scorza del limone, e, alternativamente, la farina setacciata con il lievito ed il latte.

Incorporare gli albumi montati a neve usando una spatolina o un cucchiaio di legno.
Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella e versare il composto.
Lavare ed asciugare le albicocche, tagliarle in quarti e disporle a raggiera.


Cuocere la ciambella in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti in forno
ventilato o 50 minuti in forno statico.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.





Simona

  1. Wow meravigliosa delizia perfetta a tutte le ore! potresti partecipare al contest di Morena - http://morenaincucina.blogspot.it/2012/07/un-dolce-al-mese-luglio-2012.html
    bellissima buona giornata

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  2. buone le ciambelle con la frutta fresca, sembra bella soffice come piace a me, baci

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  3. Ottima a colazione o per la pausa caffè.

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  4. Perfetta per la colazione o per la merenda.

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  5. Batù questo dolce sarà buonissimo!!!!!!! Brava

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  6. Buonissima!! Posso averne una fetta per merenda?? :)
    Smack

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  7. Che meraviglia questa ciambella "di stagione"! Peccato che ho usato tutte le mie albicocche per fare la marmellata!!!

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  8. ....bellisima questa torta!!! sono giorni che vorrei farne una con le albicocche!!!. ottima brava

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  9. Soffice e deliziosa! Anche io in questo periodo sto facendo un po' di dolci con le albicocche! :)
    Un bacione!

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  10. Ottima la morbidona con le albicocche!!!!!!!
    Capisco la necessità di liberarsi mia cara Batù....il caldo penso non aiuta...Ti mando un grande abbraccio
    e tesoro ti penso sempre non deve essere facile ma vedrai che presto passerà!!!!!!!!!
    Ciaoooooooooo

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  11. grazie, grazie e grazie :-) ora se riesco faccio una capatina almeno da qualcuna di voi!

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  12. anch'io oggi ho sfornato un dolcetto con le albicocche.. quanto buone sono!! brava.. questa morbida ciambella mi chiama proprio...

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  13. Mi verrebbe di chiamarla ciambella soffice con sorpresa. E' troppo carina e sicuramente golosissima. Un abbraccio particolare.Ciao.

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  14. Mi hai fatto venire la voglia di accendere il forno e di provare!!

    ciao loredana

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  15. favolosa batù, adoro i dolci con la frutta specie se fatti con frutta di stagione. Bravissima come sempre, mi annoto la tua ricetta, voglio proprio prepararmi un docletto così per colazione

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  16. buona ,buona e anche soffice!
    Brava Batù! Come va la salute?

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  17. Ciao Batù, piacere di conoscerti. Grazie 1000 per i complimenti. In negozio abbiamo tantissime aziende di tessuti e tendaggi per l'arredamento. Nello spazio on line sono stati selezionati solo alcuni articoli. Se hai voglia di venirci a trovare siamo a Forlì, dove abbiamo 2 negozi fisici e uno show room temporaneo in stile provenzale che dura tutta l'estate. Se vuoi vedere qualche bella collezione te la possiamo far vedere anche via mail... scrivici a succi.arredamenti@gmail.com a presto! Daniela (I love country chic)

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  18. Ecco un altro bel dolce con le albicocche! Bravissima, devo decidermi anche io:)
    A presto:*

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  19. Che bontà, ne assaggerei volentieri una bella fetta, brava!!

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  20. non solo soffice ma golosa e venuta molto bene

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  21. uhmmmmmm, quanto mi piacciono le albicocche!!!(si era capito mi sa:-DDDD) E puoi scommetterci che con le ultime albicocche rimaste (oppure con quelle che ho appena fatto sciroppate) non me la lascio sfuggire questa ricetta della mia Batucciaaaaaaa!!!!!Un bacioneeeeeee

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  22. buonissima anche la tua ciambella, complimenti

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  23. Fantastica!
    Me ne prendo un bel pezzo! Gnam gnam gnam!
    Un abbraccio.

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  24. Questi dolci per me sono tra i migliori , buoni, soffici e con la frutta una vera deluzia !!! Bacioni cara

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  25. Anch'io ho delle belle albicocche, pensavo ad un plumcake, ma la ciambella mi ispira!

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  26. Ciao adoro le albicocche ...mi sa che mi tocca provare questa tua ciambella!!!

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  27. Ha un aspetto molto sofficioso!!! bella ed estiva, proprio come piace a me!!!

    ps. ti sei ripresa??? scusa se non sono più passata ma sono un pò pigra e sto poco al pc ultimamente!!!

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    1. eh cara Artù e tutte quante voi... chi in questo periodo ha voglia di stare al pc? :-) riprendermi temo ci vorrà un'altra vita.... comunque mah! a volte mi sembra che la cura funzioni per poi avere male come prima ... non saprei dire.. vabbè! cerco di non lamentarmi troppo. Bacioni

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  28. Bella, come vorrei averne una fetta per domani mattina. E no non stai sognando, anche se è una torta e quindi dolce mi andrebbe davvero una bella torta così... brava.

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  29. Buona e bella! anche io adoro poi gli stampi in silicone, ne ho uno (dei tanti!) simile a questo tuo...ti offendi se copio la ricetta?! :)))

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  30. offendermi? ma figuriamoci...ne sarei onorata! :-)
    Vale... sono sempre più contenta e curiosa. P.s. grazie per le altre belle parole!

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  31. Io tutte le settimane sperimento un ciambellone da colazione, appena arrivano le albicocche lo proverò di sicuro!

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