Cosa serve a persona:
1 cespo di scarola
olio evo
1 cucchiaio trito di: carota, aglio, sedano e cipolla
sale q.b.
1 cucchiaio uvetta sultanina
La scarola cotta rende pochissimo.
Lavare e spezzare con le mani in modo grossolano le foglie.
In un tegame scaldare un filo d'olio evo con il trito di verdure, unire la scarola e mezzo bicchiere d'acqua.
Lavare l'uvetta ed aggiungerla nel tegame. Salare leggermente e coprire con il coperchio.
Fare stufare fino a quando risulta cotta a proprio gusto. A me piace ancora leggermente croccante.
Se sul fondo c'è ancora acqua, una volta cotta, eliminarla prima di impiattare, viceversa, se la verdura non è ancora cotta e manca, aggiungerne.
E' buona sia calda che fredda
Tesoro quanto hai ragione...la parola dieta mi da i brividi però bisogna darsi una regolata e questa scarola è favolosa e mi ricorda parte del ripieno della pizza di scarola napoletana alla quale aggiungiamo pinoli, capperi e olive nere.Un bacione grandissimo e ancora buon anno amica mia,
RispondiEliminaImma
Devo assolutamente provare la versione migliore, cioè quella napoletana! Bacioni cara Imma e grazie 🤗
EliminaCara Simona, dopo le scorpacciate delle feste un po di dieta fa anche bene.
RispondiEliminaCiao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
buonissimaaaa!!!! saporita e corroborante!! davvero brava, mia cara e mille auguri!!
RispondiEliminaDeliziosa la scarola condita così :-) Io me la papperei come piatto unico :-P
RispondiEliminaSe togli l’uvetta ha zero calorie ma dopo un quarto d’ora hai fame 😁🤨
Eliminaè una buona idea per far mangiare più verdura a tutti, proverò a farla, grazie !
RispondiEliminaBuonissima!!!!! In questi giorni mi ci vorrebbe proprio :)
RispondiEliminaUn bacio
Io, veramente, la voglia di panettone non me la sono tolta ma vabbè ... 😒
EliminaMi piace molto la scarola, soprattutto nella focaccia :D Questa tua ricetta la trovo molto golosa e con l'uvetta è davvero impreziosita! Buona Epifania :)
RispondiEliminaUh... anche questa idea mi piace molto! Qui non si usa molto a dire la verità ma devo provare 😉
EliminaHai ragione, dopo le abbuffate un po' di leggerezza non fa male ... A me piace molto la scarola, secondo me è sottovalutata. Io la faccio anche con aglio e acciughe. Buona giornata tesoro
RispondiEliminaCon aglio e acciughe faccio la verza non ho pensato di provare questo intingolo con la scatola, grazie mia Terry! Ottima dritta 😘
EliminaOttima con l'uvetta, mi piace molto!
RispondiEliminaQuesta ricetta la vedo perfetta dopo questi giorni di bagordi!!
RispondiEliminaSicuramente un piatto disintossicante!!!!
Un abbraccio
Scarola ed uvetta, ottimo connubio.
RispondiEliminaOttimo io la faccio di solito con le sole acciughe aggiungerò i tuoi ingredienti. Buona Epifania
RispondiEliminaAdoro la scarola brasata, ne mangerei delle quantità spropositate
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