Mini plum cake allo yogurt e gocce di cioccolato bianco


Cosa serve:

220 g. farina 00

50 g. fecola di patate
150 ml. yogurt bianco intero
100 ml. olio semi
170 g. zucchero semolato
1 bustina di lievito
3 uova 
1 pizzico di sale
1 manciata di gocce di cioccolato bianco
granella di zucchero q.b.
zucchero a velo (facoltativo) q.b.

Accendere il forno a 170°/175°

Sbattere insieme le uova a temperatura ambiente con lo zucchero ed il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.



Aggiungere lo yogurt e l'olio.
Setacciare la farina e la fecola con il lievito ed unire a pioggia, e poco per volta, al composto mescolando dal basso verso l'alto.
Mettere il composto in una tasca o siringa per dolci e riempire per 3/4 dei priottini per mini-plum cake appoggiati sulla placca del forno. 




Se non avete nè la tasca, nè la siringa va benissimo anche un cucchiaino.
Nota:  L'ideale sarebbe avere lo stampo sagomato ovviamente ma in giro nella grande distribuzione io non l'ho mai visto, credo si venda all'ingrosso per i negozi o comunque in qualche negozio di nicchia che qui non c'è. In realtà ho trovato stampi in silicone a livello casalingo da comprare in internet, ma costava più la spedizione dello stampo (immagine presa dal web che inserisco nel post) ma onestamente non l'ho comprato.. insomma.. non è che sforno mini plum cake così spesso... in un momento di crisi come questo meglio fare attenzione alle spese superflue. Secondo me. Non è che questo influisca sulla bontà dei dolcetti ovviamente... è solo questione estetica. Nello stampo crescono meglio in alto (un po' come per i muffin), mentre nei pirottini di carta sulla placca del forno, ovviamente l'impasto tende ad allargarsi. La bontà, come dicevo, in ogni caso naturalmente è salva :-)


eccolo lo stampo...
Cospargere la superficie di metà dolcetti con gocce di cioccolato bianco, l'altra metà con granella si zucchero.




Infornare e far cuocere finchè avranno preso colore, circa 25° minuti, ma controllate, dipende dal forno.
Sfornare e lasciare raffreddare. Per un golosità in più, volendo, spolverizzare ancora con zucchero a velo.
Una merenda leggera, genuina e  sfiziosa! (beh qui sono più tortine visto che non avevo lo stampo che li facesse crescere in altezza, sono cresciuti in larghezza, ma erano buoni lo stesso)






Simona

  1. In boca al lupo per il contest!!! Questi dolcetti che hai preparato mi sembrano davvero ottimi, a me piace tantissimo il cioccolato bianco nei dolci...

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  2. Li dobbiamo preparare alla nostra Pupattola, tu pensa che persino le foto dei plum cake prima della cottura fanno venire l'acquolina. Troviamo che l'impasto versato negli stampini con la tasca renda il tutto ancora più soffice rispetto alla modalità cucchiaio!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  3. Anche io non l'ho preso su internet x lo stesso motivo, cmq mi sembra che siano venuti lo stesso bellissimi...baci

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  4. Una merendina veramente golosa....e poi sono bellissimi!!!!
    ciao a presto ^_^

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  5. Che belliiiiiiiiiiiii
    Non avrai usato lo stampo costoso ma chi se ne frega
    Il risultato è perfetto!!!!!!
    Poi devono essere di un buono
    soprattutto quelli con quella cioccolata sopra mmmmmmmmmmm
    Un bacione Batù

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  6. che buoni questi plumcake cosi' golosi ma sani:)
    baciotti

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  7. Che buoni!!! Complimenti! Ciao Letizia

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  8. un'infinita golosità, un abbraccio SILVIA

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  9. Ho lo stampo che uso pochissimo, è la ricetta giusta per tirarlo fuori. Grazie! E grazie per esserti unita nuovamente ai miei lettori, sono contenta di non perdere le amiche che avevo.
    A presto!

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  10. Che meraviglia, adoro adoro e adoro il plumcake!

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  11. Ciso che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;) e questi plumcake sono divini!!!
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

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  12. ciao, posso sapere quanti plumcake escono , utilizzando queste dosi? grazie

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    1. Cara Manuela, hai ragione non avevo scritto quanti ne vengono con queste dosi... mannaggia non me lo ricordo :-( immagino di aver riempito la pacca del forno, non mi pare di aver infornato due volte, quindi penso una ventina, ma prendi la mia risposta col beneficio del dubbio, scusa se non sono precisa..

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  13. Buoni i plumcake, deliziosi!!!!
    Un abbraccio grande

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