Un condimento espresso, facile, veloce e molto gustoso
Cosa serve per DUE persone:
160 g fusilli bucati lunghi (o di più, in base all'appetito)
1 spicchio aglio
olio evo q.b.
peperoncino macinato q.b. (a seconda del grado di piccantezza voluto, io circa un cucchiaino)
una dozzina olive taggiasche denocciolate sott'olio
una cucchiaiata capperi sotto sale
sale grosso q.b
una manciata pomodorini/datterini
Dissalare i capperi mentre l'acqua per la pasta è sul fuoco. In una padella capiente far insaporire a fuoco basso l'aglio tritato molto finemente con due giri d'olio evo, unire il peperoncino e i pomodorini tagliati in quattro parti (o due se sono datterini), salare leggermente, fare amalgamare qualche istante, intanto cuocere i fusilli, unire quindi le olive e i capperi strizzati. A un minuto dalla fine della cottura aggiungere un po' d'acqua della pasta nella padella con il condimento e aggiungere i fusilli scolati, fare saltare ed amalgamare la paste quindi servire subito
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