Gigli al pomodoro e spinaci con gamberoni alla vodka e zucchine

Cosa serve per DUE persone:

160 g. Gigli di grano duro al pomodoro e spinaci
2 zucchine se piccole o 1 se grande.
1 spicchio aglio
olio evo grezzo q.b.
sale e pepe q.b.
prezzemolo fresco tritato q.b. (un pizzico)
1 bicchierino vodka
6-8 gamberoni

Fare cuocere la pasta nel modo consueto seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Intanto pulire i gamberoni eliminando il carapace, incidendo il dorso per eliminare il budellino, lavarli sotto acqua fredda corrente, asciugarli e tenerli da parte.
In una padella scaldare un filo d'olio evo con uno spicchio d'aglio e fare cuocere le zucchine tagliate a mezze rondelle non troppo sottili, occorre tenerle al dente, salare ed eliminare l'aglio e tenere da parte.

In un'altra padella capiente scaldare un filo d'olio evo e fare rosolare pochi attimi, da entrambe le parti, i gamberoni, salare, pepare e sfumare con la vodka. Togliere i gamberoni dalla padella e manterli al caldo.
Scolare i gigli al dente e ripassarli nella padella nel fondo di cottura dei gamberoni, farli saltare un attimo, se è necessario aggiungere un pochino di acqua di cottura della pasta.
Impiattare mettendo le zucchine a raggiera attorno alla pasta e i gamberoni al centro.
Spolverizzare leggermente con altro prezzemolo tritato fresco.