Torta al cocco e yogurt con gocce di cioccolato

Cosa serve:

250 g. di farina 00

100 g. di farina di cocco
120 g. di yogurt
220 g. di zucchero
150 ml. di panna liquida
120 ml. di latte
3 uova
1 bustina di lievito
80 g. di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Poi servirà anche:

60 g. di cioccolato fondente per la copertura.

In una terrina montare gli albumi a neve, a temperatura ambiente, con un pizzico di sale.
In un'altra terrina montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere lo yogurt, la panna a filo.
Setacciare le farine con il lievito ed unire, a cucchiaiate, al composto precedente.
Unire anche il latte ed amalgamare bene.
Togliere le fruste ed aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando con un cucchiaio
di legno per non smontare il composto.

Unire, infine, le gocce di cioccolato.
Imburrare ed infarinare una tortiera da 22/24D a cerniera e versare il composto.



Infornare nel forno già preriscaldato a 170° ventilato per 50/55 minuti circa.
Fare la prova stecchino.



Quando la torta si sarà raffreddata, cospargere con zucchero a velo.
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato  fondente e decorare la superficie.





Simona

  1. Sto sbavando :-Q_______
    Cocco e cioccolato sono tra gli abbinamenti che amo di + e alla vista di questa torta non saprei proprio come resistere :-P
    Brava
    la zia Consu
    ps: ti ricordo il mio primo contest…se ti va sarebbe un piacere averti come partecipante ^_^

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  2. Una fetta con il caffè che sto bevendo non starebbe niente niente male :-P poi il cocco mi piace davvero molto! Bella torta

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  3. trovo che il cocco dia un ottimo sapore ai dolci, brava e che risultato

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  4. buonissima davvero mi piace tantissimo questa torta

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  5. buonissimo e sembra così soffice *__* mi ci fionderei!

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