Lettori fissi

Contattami

Contattami
Per scrivermi clicca sull'immagine

La nostra rubrica di ricette "al Km 0"

La nostra rubrica di ricette "al Km 0"
il 2° e 4° venerdì di ogni mese

Tutti i lunedì

Tutti i lunedì
ci sono anche io nel team!

Contest Vinti

Contest a cui partecipo

Preleva il mio Banner

Batuffolando Ricette

Traduttore

English French German Spain Russian Portuguese
Powered by Calendar Labs

Condividi

Post Casuali

Commenti Recenti

Sono su Alice Cucina di agosto 2015

Sono su Alice Cucina di agosto 2015
Con la mia ricetta: peperoncini ripieni alla piemontese

Sono Su Il Giornale.it

Sono Su Il Giornale.it
Con la mia ricetta: risotto allo zafferano con salsiccia e toma piemontese

La mia collaborazione con LionsHome

Faccio parte di

Faccio parte di

Lena

Lena
..snob..io?

Jighen & Seng

Jighen & Seng
L'ora della pappa....

Jerry Lee & Zanna Bianca

Jerry Lee & Zanna Bianca
... sempre insieme

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

Comunika food

Welcome!

Welcome!
venerdì 8 settembre 2017
Per la rubrica "al Km 0" oggi dedichiamo le nostre ricette al rientro a scuola e quindi ho pensato...cosa c'è di meglio che preparare ai bambini golosi ma sani muffin da offrire sia a colazione con una calda tazza di latte o un fumante the e da portare a scuola per una merenda golosa, nutriente e confortante. 
Si sa, i primi giorni di rientro sono i più duri :-)

Cosa serve: (per 6- 8 muffin dipende la grandezza)

180 g. farina di farro bio integrale
70 g. farina 00
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
90 g. zucchero grezzo chiaro di canna
la scorza grattugiata di 1/2 limone naturale
40 g. olio d'oliva delicato (oppure di mais)
180 g. latte
2 uova intere medie
3 fichi freschi rossi o neri (per me rossi del mio albero)
composta di mele, cannella e pinoli q.b.


Fare la composta mettendo in un pentolino una mela renetta (2 se piccole) con 1 cucchaio di pinoli (precedentemente tostati in un padellino per pochi minuti), 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo chiaro e due spruzzare di cannella in polvere. Fare cuocere mescolando spesso, quando cotta schiacciare con la forchetta parte della mela lasciando qualche pezzetto intero, fino a quando si ottiene un composto cremoso (una mezz'oretta scarsa), fare raffreddare.


Preriscaldare il forno statico a 180°

Oliare leggermente gli stampini se in silicone o usa e getta (in questo caso infarinarli leggermente dopo averli oliati) altrimenti usare lo stampo da muffin + pirottini in carta.
Setacciare le farine con il lievito, unire il pizzico di sale, lo zucchero. Mescolare.
In un'altra ciotola miscelare con una frusta le uova, il latte, l'olio e la scorza di limone.
Unire le polveri, tutto in una volta, nella ciotola dei liquidi. Con la frusta mescolare velocemente e per breve tempo, l'indispensabile per ottenere un composto senza grumi e ben vellutato.

Riempire ogni stampino/pirottino a meno di metà con l'impasto, poi aggiungere un cucchiaino scarso di composta di mele e altro impasto fino ad arrivare a circa 3/4 dello stampino.


Lavare e sbucciare i fichi e ridurli in pezzetti molto piccoli.
Adagiare qualche pezzetto di fico sulla superficie dei muffin.


Bisogna cercare di essere il più possibile rapidi durante questipassaggi.
Infornare e cuocere per 25-30 minuti (dipende dal forno, fare la solita prova con lo stecchino)




Fare raffreddare e servire.
Ho ideato la ricetta secondo il mio gusto e la mia fantasia, se la replichi per cortesia inserisci il link di provenienza al mio sito, grazie!

Pranzo Ospite Francesca pasta con polpette di melanzane

Seguiteci anche sulla nostra pagina facebook cliccando QUI

25 commenti:

  1. Buongiorno! Un' amante delle colazioni come me non può non apprezzare questa ricetta.
    La trovo perfetta per i bambini perchè golosa ma sana.
    A presto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono felicissima ti piaccia! Il problema è farsene bastare uno soltanto 😁

      Elimina
  2. Non è valido dai.....mi hai preso per la gola e non vado a scuola...come faccio a mangiare questi muffin? Bè farò finta di essere una ragazzina e me li faccio :-))
    Un bacio

    RispondiElimina
  3. Ciao Simona,
    complimenti per le tue ricette, sempre curate e attente ai dettagli :-)
    Ti ho nominata nel mio post per ricevere un premio, se ti va di ritirarlo:
    https://creativapergiocoeperpassione.blogspot.it/2017/09/premio-liebster-award-2017.html
    Buon week end,
    Sara

    RispondiElimina
  4. ..con una colazione così, si riparte proprio con energia ^_^
    Buon proseguimento di vacanza e a presto <3

    RispondiElimina
  5. Strepitosi questi muffins: che magnifica lievitazione...l'spetto parla, troppo golosi!! Ti abbraccio!

    RispondiElimina
  6. Wow! Mi piace molto che i fichi siano ben in evidenza in alto e non posso che immaginare la bontà della composta all'interno! Mi sembra un bel pieno di energia per affrontare un cambio di ritmo importante. Complimenti , un abbraccio
    Paola

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Paola, grazie per aver apprezzato i miei muffin, mi fa davvero molto piacere 🤗

      Elimina
  7. No, ti prego non parlarmi del rientro a scuola che ho già l'ansia, le crisi e i sudori freddi :( Pensare che mio figlio è così tranquillo mentre io sto morendo dentrooooo.
    Buonissimi i tuoi muffin tesoro ne mangerei volentieri una vagonata per consolarmi :)
    Baci e buon weekend.
    Marina

    RispondiElimina
    Risposte
    1. 😁😂🤣 scusa Mari ma mi hai fatto troppo ridere! Ma fai stai tranquilla 😘 Baci

      Elimina
  8. Già col km0 hai vinto tutto, adoro aquistare ciò che non ha fatto il giro del globo per esser qui (quando posso). Questi muffin devono essere una delizia, brava!

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

    RispondiElimina
  9. Fantastici i tuoi Muffins e condivido con te l'idea di realizzare in casa i dolcetti da far portare ai propri figli. Mi domando come possano invece molte mamme riempirli di merendine comprate.

    RispondiElimina
  10. Io vado pazza per questo tipo di muffins farina di farro..e i fichi..buoni!! purtroppo i miei sono più portati per la cioccolata ma ho tanti ospiti che arrivano ed apprezzano la frutta nei dolci!!
    Ti ricordi di me? " le ricette dei 5 mondi" che ora si è trasformato in "i5mondi.com/blog/" ricette e non solo, abbiamo fotografie consigli di viaggio, progetti sociali e recensioni, magari dagli un'occhiata e fammi sapere se ti piace ...grazie e come sempre un bacio!!

    RispondiElimina
  11. Ma che meraviglia Simo, sono favolosi, bravissima !

    RispondiElimina
  12. Eccomi Simo, in questi giorni arranco proprio per star dietro a tutto. Non vedo l'ora di partire. Buonissimi questi muffin, una vera golosità. Un bacio grande a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ed io non vedo l'ora di leggere poi il tuo reportage Cara mia 😍

      Elimina
  13. Beh il mio rientro è più tranquillo visto che ne vengo da un periodo lavorativo che ormai è giunto al termine e la stagione è ormai finita.Potrò tornare alla routine,al mio blog e magari collaudare i tuoi golosi muffin.
    Un bacio

    RispondiElimina
  14. Sono bellissimi e squisiti, ottimi in ogni momento della giornata! Un abbraccio

    RispondiElimina
  15. Per una gran bella prima colazione :-)

    RispondiElimina
  16. I miei figli adorano i muffins a colazione e questa tua versione mi piace moltissimo. Baci e buona giornata.

    RispondiElimina

Grazie per essere mio ospite e per i commenti che scriverai; andranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
Si chiede e si ricambia educazione :-)
I commenti sono moderati, per evitare l'antipatico codice captcha ovvero poter scremare lo spam; quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi, di qualunque genere, privi di firma e link di riferimento al proprio sito-blog non sono graditi e non verranno pubblicati

Buona giornata!

Le mie origini?

Le mie origini?
Piemonte & Sicilia

Seguimi su Facebook

Seguimi su Pinterest

La pagina facebook della nostra rubrica "al Km 0"

La pagina facebook della nostra rubrica "al Km 0"
Clicca sull'immagine

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito
Le dosi, se non diversamente specificato, sono da intendersi per 4 persone

Cosa cerchi?

Antipasti e finger food

Pasta fresca fatta in casa

Primi

Secondi

Secondi di pesce

Verdure e contorni

Torte salate & C.

Preparazioni base salate e dolci

Pane e lievitati salati

Brioches e lievitati dolci

Ricette di mio figlio

Dolcetti e Biscotti

Crostate e crostatine

Torte da credenza

Dolci al Cucchiaio

Dolci Fritti

Torte di compleanno e Dolci farciti

Dolci e lievitati per le feste

Conserve di frutta e verdura - liquori

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre
Clicca sull'immagine per leggere

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura
Clicca sull'immagine per leggere

Privacy policy cookie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...