Uva spina bianca e lamponi alla grappa

...... Ancora conserve! eh beh .... è la stagione no?
Questi sono frutti che coltivo nel mio orticello con grande soddisfazione.
La grappa utilizzata, poi, ovviamente (a chi piace) è ottima da sorseggiare così com'è oppure come bagna per i dolci e, perchè no, per correggere il caffè.

Si possono utilizzare anche i mirtilli! (io quest'anno ne avevo pochi e li ho mangiati freschi e congelati per le macedonie invernali)

Cosa serve:

grappa morbida di ottima qualità q.b.
uva spina bianca q.b.
lamponi q.b.
miele di acacia q.b.

Meglio usare vasetti molto, molto piccoli. Perchè non è poi che questi frutti sotto grappa se ne mangino a piene cucchiaiate! Se ne assapora qualcuno sopra un gelato, soli come dessert magari a fine di pasto sostanzioso, come accompagnamento con una crema inglese, ad esempio.
Io quindi ho usato vasetti piccolissimi da 125 g.

Lavare molto delicatamente i frutti e asciugarli, tamponandoli, con carta da cucina o un canovaccio.

Usare sempre vasetti perfettamente lavati e sterilizzati.

Riempire SENZA schiacciare i vasetti con i frutti scelti, aggiungere 3 cucchiaini di miele di acacia per ogni vasetto (non usare altro miele. Deve essere molto fluido e molto dolce, quindi quello di acacia è l'ideale), ricoprire con la grappa. Coprire poi con pellicola e lasciare riposare tutta la notte. La mattina rabboccare con la grappa che sarà "andata un po' giù". Chiudere bene con capsule nuove, agitare i vasetti e metterli al sole tutto il giorno agitandoli almeno una volta al giorno.

RITIRARLI LA SERA!!!! Non devono prendere umidità.
la mattina seguente rimetterli  al sole come sopra.

Continuare così per 1 settimana. Per quanto riguarda i mirtilli e i lamponi si noterà che la grappa avrà preso il loro colore: bellissimi i vasetti e buonissima la grappa!



Poi etichettarli e riporli in cantina o luogo fresco e aspettare almeno un mese prima di consumare.
Simona

  1. Io non ho mai assaggiato l'uva spina ci credi?
    E ora vorrei tanto provare uno di questi vasetti alcolici :D

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  2. Ciao!! eccomi di nuovo! io sono astemia quindi la grappa non la bevo ma i frutti di bosco li amo tantissimo, mi manca l'uva spina però! che bello avere l'orto spero un giorno di riuscire ad averlo anche io un bacione!!

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  3. Una bella idea per averli come decoro per i dolci !!! Buona giornata e ben ritrovata. Io sono stata assente per circa 3 settimana, ma ora eccomi nuovamente a godere le tue ricette come sempre buone !!! Claudia

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  4. sai che non ho mai provato l'uva spina??
    Queste conserve sono particolari... e con tutte le tue cose fatte in casa fai respirare sempre una bellissima aria di famiglia... ♥

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  5. BELLISSIMA IDEA!!!MA TU SEI INSTANCABILE!!!! ANCH'IO SONO ALLE PRESE CON GLI ORTAGGI DELL'ORTO, BASILICO, POMDORI, MELANZANE....ME VEDRO' DELLE BELLE SE MI PASSERA' IL DOLORE ALLA SCHIENA!!!BACI SABRY

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  6. Ma che buono non ho l'orticello purtroppo e acquistare questi frutti senza sapere da dove vengono nn sarebbe la stessa cosa. Questa volta mi prenoto io e come alfabeto non sono lontana ..... Ciaooo buona giornata.

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  7. Carini davvero questi vasetti e pensare che ho delle piante di lampone che stanno regalandoci tanto frutti proprio in questi giorni!!! Da copiare! Buona giornata!

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  8. Bellissima questa ricetta. La segno subito. Dell'uva spina non ho più la pianta ma per gli altri frutti mi abbondano.
    Baci.

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  9. Lo sai che non sapevo che i lamponi si potessero mettere sotto grappa!!!
    Lo terrò senz'altro presente per il prossimo anno!!!
    Grazie mille per la bella idea!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  10. Mamma che curiosità queste ricette!!! Peccato non riuscire a recuperare questi meraviglioso frutti così facilmente!!! Buona domenica

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  11. che bella e buona idea...
    a presto carissima!!

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  12. Ciao cara, eccomi di rientro ...non è che avessi poi tutta questa voglia di rientrare, ma tant'è... Mi piace un sacco stare qui da te, ma che aria di casa e di relax ! E quella della foto è la tua cucina? È bellissima!!! Complimenti! Un abbraccio e grazie della tua visita!

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