Come tutti i biscotti che si rispettino :-) sono burrosi, ma privi di uova, conferendo in bocca una piacevole sensazione di (finta) leggerezza.
Sono indicatissimi per la colazione: con il caffè sono eccezionali, ma anche con una bella spremuta o con un the in purezza. Da provare anche con un bel bicchiere di latte freddo.
Cosa serve:
150 g. farina 00
150 g. farina di mandorle
150 g. burro ammorbidito a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
mezza bacca di vaniglia o qualche goccia di essenza di vaniglia
80 g. zucchero a velo
1 uovo per spennellare
zucchero di canna chiaro per spolverizzare i frollini
Preparate una pasta frolla con le farine, il burro, la fialetta, il pizzico di sale e lo zucchero a velo. Impastate velocemente. Mettete il composto avvolto da pellicola alimentare in frigo per una mezz'ora.
Accendete il forno a 170°/180° regolatevi.. dipende dal vostro forno.
Stendete la pasta non troppo sottilmente, ricavate la forma che più desiderate, io, in questo caso, ho scelto dei fiori.
Allineate i frollini su carta forno, spennellati con l'uovo sbattuto e spolverizzateli con zucchero di canna chiaro.
Eccoli pronti per essere infornati....
Cuoceteli per 12/15 minuti, dipende dal vostro forno. Non devono colorire troppo e devono rimanere morbidi.
Quando li sfornate, metteteli a raffreddare su una gratella. Diventeranno friabilissimi.
Eccoli.. pronti per la colazione.
Che belli e che profumo questi biscotti! Un'allegra compagnia per la colazione, sei stata bravissima. Aggiorno immediatamente la lista.
RispondiEliminaUn abbraccio,Valentina
Chissà che buoni...hanno un aspetto invitantissimo! Tentatrice! ;-D
RispondiEliminaChe magnifici questi biscottini, sono una delizia, li vorremmo avere davanti adesso, anche se l'ora della colazione è passata da un po'!
RispondiEliminaBacioni da Sabrina&Luca
P.S. C'è un premio per te
Ciao Batù!
RispondiEliminaCome ti ho già detto il nome del tuo blog mi piace un sacco: è coccolo!
Mi piacerebbe preparare questi biscotti, ma non trovo la farina di mandorle, potrei sostituirla con qualcos'altro.
Che ne pensi?
Eh... grazie per i tuoi commenti nel mio blog!!!
Ma ciao:-))) che bello vederti qui. Grazie! ma sai.. la farina di mandorle dovresti trovarla senza problemi in qualsiasi supermercato. Magari non nello scaffale delle farine, alcuni la mettono o dove ci sono i preparati per budini, uvette, latte condensato ecc. altri la mettono vicino alla frutta secca.
RispondiEliminaSennò, un'alternativa sarebbe quella di macinare fine-fine delle mandorle spellate (anche qui supermercato) un bacione
Ok! Grazie mille, proverò e ti farò sapere...
RispondiEliminaPer ora aspetto ad accendere il forno, fa troppoooo caldoooo!!!