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venerdì 7 agosto 2015

Cosa serve per DUE persone:

1 grossa melanzana lunga (io la qualità striata violetta, dolcissima con pochi semi) 
sale e pepe q.b.
aglio q.b.
olio evo
santoreggia q.b. (possibilmente fresca) se non si ha a disposizione, utilizzare origano

Lavare bene le melanzane (se ne calcola mezza a persona), senza sbucciarle tagliarle a metà per la lunghezza e poi ancora a metà (dunque se ne ricaveranno quattro spicchi per melanzana).

Adagiarle su una teglia rivestita da carta forno, praticare dei tagli nella polpa dell'ortaggio ed inserire fettine d' aglio e pezzettini di santoreggia


Salare e pepare leggermente, condire ancora con la santoreggia ed olio evo abbondante, quindi infornare in forno ventilato già caldo a 180° per circa 20 minuti, poi coprire con un foglio di alluminio e far cuocere ancora per altri 20 minuti circa o comunque fino a quando la polpa delle melanzane risulta morbida e cotta. 


Servire calde. 
Una preparazione tanto semplice quanto gustosa! Ottime come contorno alla carne (o pesce) alla brace, diciamolo..le melanzane grigliate hanno proprio stufato!

12 commenti:

  1. bella idea mia cara, anche a me le melanzane arrostite non piacciono piu' tanto, ogni tanto si ha bisogno di aria nuova, grazie per questa fresca ventata!!!!Un bacione sabry

    RispondiElimina
  2. non le ho mai fatte così, grazie dell'idea ^_^ buon we

    RispondiElimina
  3. Simo, ma lo sai che cosi non le ho mai fatte???? Sono deliziose!!! Veloci e golose, d'estate è fondamentale far presto in cucina!! Bravissima!!! Un bacione <3

    RispondiElimina
  4. In qualunque modo le cucini, le melanzane sono sempre strepitose!! La tua ricetta è semplice ma davvero buona!!

    RispondiElimina
  5. Che bella idea, mai fatte così, devono essere buonissime!!!
    Baci

    RispondiElimina
  6. Prendo nota ma fino a che ce questo caldo forno mio non ti conosco :-((
    Buona fine settimana.

    RispondiElimina
  7. Un'idea davvero sfiziosa x rendere giustizia a questi preziosi prodotti di stagione, complimenti cara e buon inizio settimana <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Consu :-) buon inizio di settimana anche a te e a tutti quelli che passano di qui

      Elimina
  8. buonee! mai provate così!! grazie per la ricetta! buon inizio settimana!

    RispondiElimina
  9. La santoreggia mi manca, di aglio ne ho in abbondanza e posso spaziare con rosmarino, salvia, timo, maggiorana, erba limoncina ...
    santoreggia, origano mi mancano nell'erbario mio.
    Ottimo contorno.
    Buona serata
    Mandi

    RispondiElimina
    Risposte
    1. oh beh Rosetta, puoi spaziare sì! con quegli aromi saranno ancora più buone. Mandi

      Elimina

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