Batuffolando Ricette: Pasta al gratin

martedì 10 dicembre 2013

Pasta al gratin

Pubblicato da Simona Nania |

Oggi una ricetta molto semplice e abbastanza veloce dedicata soprattutto a chi è alle prime armi in cucina ed è capitata sul mio blog nella ricerca di un'alternativa alla pasta e pomodoro o pasta al ragù o al burro o al pesto... è anche una valida alternativa alle più laboriose lasagne.

Cosa serve:

350 pasta corta e mediamente grande

ragù preparato con: 300 g. di tritata di vitello, mezza carota, mezza costa di sedano, mezza cipolla, un rametto di rosmarino

besciamella morbida preparata con mezzo l. di latte
abbondante formaggio stagionato grattugiato a piacere (ad esempio: parmigiano, grana padano, pecorino, piave)

Per vedere le ricette della besciamella e del ragù cliccare qui (dimezzando le dosi)

Preparare il ragù.
Preparare la besciamella.

Cuocere in acqua salata la pasta tenendola molto al dente.
Scolarla e condirla col ragù caldo.

Accendere il forno a 190°

Con la besciamella calda (se nel frattempo si fosse raffreddata, è sufficiente riscaldarla sul fuoco bassissimo eventualmente aggiungendo poco latte) ricoprire il fondo di una pirofila. Versare metà della pasta condita col ragù, ricoprire con metà della besciamella, spolverizzare con abbondante formaggio grattugiato, fare un altro strato la restante pasta e la restante besciamella.

Altra spolverata generosa di formaggio.
Infornare per circa mezz'oretta. Si deve formare una bella crosticina.
Servire e buon appetito :-)

Etichette:primi

10 commenti:

Giuliana Mancamartedì, 10 dicembre, 2013
Un primo piatto intramontabile!!!!! Un bacione
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Günthermartedì, 10 dicembre, 2013
be ma quando le ricette sono buone mica devono essere complicate la paste al gratin piacciono sia ai bambini che i grandi accontentano tutti per me sono da rivalutare
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Damianamartedì, 10 dicembre, 2013
Insomma un'alternativa super golosa,grazie del suggerimento cara!Un abbraccione!
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Memolemartedì, 10 dicembre, 2013
Gustosa!!!
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matematicaecucinamartedì, 10 dicembre, 2013
ottima! e se rimane per il giorno dopo, riscaldata è ancora più buona!
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batù batuffolandomartedì, 10 dicembre, 2013
La penso esattamente con voi :-) io l'adoro, il giorno dopo è ancora più buona ed è da rivalutare. Grazie ragazzi!
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Luisa Pivamartedì, 10 dicembre, 2013
ah che buona!!
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elemartedì, 10 dicembre, 2013
un grande classico che non tramonterà mai la tua poi ha un aspetto davvero invitante, brava!
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Artùmartedì, 10 dicembre, 2013
io adoro i primi piatti, questa pasta al gratin è molto invitante!!!!
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sississimamercoledì, 11 dicembre, 2013
adoro questa pasta appetitosa, un abbraccio SILVIA
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