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Welcome!

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sabato 18 ottobre 2014
Cosa serve:

100 g. albumi
200 g. zucchero semolato
1 pizzico di sale
3-4 gocce di limone

Montare a neve gli albumi iniziando a montarli con metà dello zucchero, il pizzico di sale e le gocce di limone.
Quando iniziano a diventare gonfi e spumosi aggiungere, a cucchiaiate tutto lo zucchero e montare finchè si ottiene un composto fermissimo e spumoso.


Mettere il composto in una tasca da pasticcere con il beccuccio grande a stella, fare dei mucchietti sulla placca foderata da carta forno e lasciare asciugare in forno caldo a 80° per 4 ore circa.


Le meringhe devono rimanere bianche, asciugare non cuocere.
Le gocce di limone servono a togliere il sapore di uovo e a rendere la massa lucida.


12 commenti:

  1. Sono venute molto bene gnam, gnam !!!

    RispondiElimina
  2. Adoro le meringhe, meglio se di formato mignon ... E se c'è, anche con un assaggio di panna :-)

    RispondiElimina
  3. Le meringhe mi piacciono moltissimo! Brava!!!

    RispondiElimina
  4. SUPERLATIVE, COMPLIMENTI!!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  5. Che belle, wow, venute proprio bene, brava!!

    RispondiElimina
  6. ti sono venute perfette....ma solo a me non vengono :(
    proverò la tua ricetta!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  7. buone le meringhe!!! sai che per il mio comple mi sono fatta la crostata meringata al limone? era anche venuta bene ed era la prima volta!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ma infatti tu sei una cuoca sopraffina cara mia :-) e infatti non so perchè non posti più spesso ricette!

      Elimina
  8. boh! in effetti non lo so! mi sembra sempre di fare cose troppo banali ... :-*

    RispondiElimina
  9. tra i miei dolci preferiti le mette anche sulla macedonia

    RispondiElimina
  10. anche la mia mamma li chiama spumini!!!belle belle belle, come le nuvole!

    RispondiElimina

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