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Welcome!

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lunedì 6 febbraio 2017
Cosa serve:

200 g. farina integrale tipo 2
60 g. farina 00
60 g. mandorle pelate
40 g. mandorle sgusciate non pelate
40 g. albicocche secche
1 pizzico sale
5 g. lievito per dolci (la punta di un cucchiaino)
un pizzico di bicarbonato di sodio
100 g. burro
80 g. zucchero di canna grezzo Panela
i semi di mezza bacca di vaniglia
1 uovo medio

Montare con le fruste il burro morbido con lo zucchero ed il pizzico di sale.
In un tritatutto ridurre in poltiglia le mandorle pelate con le albicocche ed unirle alla montata di burro, unire i semi di vaniglia e poi l'uovo.


Setacciare le farine con il lievito ed il bicarbonato ed unire tutto in una volta al composto appena ottenuto. Amalgamare molto velocemente con una spatola. Unire le mandorle sgusciate non pelate. Formare un rotolo ed avvolgerlo nella pellicola. Mettere in frigo un'oretta.
Preriscaldare il forno a 170°
Togliere dal frigo la pasta e tagliare dei dischetti alti circa 1 cm. disporli sulla placca rivestita da carta forno



Infornare fino a doratura, circa 15 minuti.
Fare raffreddare e conservare in una scatola di latta


Questa ricetta non l'ho copiata ma l'ho elaborata secondo la mia fantasia ed il mio gusto, dunque se la replicherete mi fa molto piacere ma, per cortesia, inserite il link di riferimento di proprietà al mio sito.
 Grazie





35 commenti:

  1. Oh che carini che sono venuti!
    Ne prenderei subito uno.
    Ti abbraccio

    RispondiElimina
  2. ciao Simona il baratto è assicurato penso siano ottimi così come li hai pensati. Un abbraccio e buon lunedì.

    RispondiElimina
  3. Mai preparati biscotti con farina integrale, devo rimediare. I tuoi sono deliziosi. Buon inizio di settimana e a presto.

    RispondiElimina
  4. Oggi sto vedendo molti biscotti in giro mi sta venendo una voglia!buonissimi con le mandorle. Buon lunedì

    RispondiElimina
  5. Ma devono essere non buoni...anche di più!!! Adoro i biscotti e integrali con anche la frutta secca devono essere strepitosi :)
    Merendiamo????
    Buon inizio di settimana :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Appena fatta con un buon the rosso ma se metti su un caffè ... faccio il bis 😉

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  6. Mi piace molto abbinamento mandorle e albicocche

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  7. Grazie cara!!
    Ho inserito anche queste prelibatezze!!
    Un bacione

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  8. Carissima Simona immagino tutto il profumo e il sapore buonissimo di questi meravigliosi biscotti!!E non può che essere così,considerata la presenza di ingredienti che abbinati tra loro danno luogo ad un risultato notevole;).
    Bravissima come sempre Simona,ti faccio i miei migliori complimenti e ti ringrazio per la condivisione:)).
    Un bacione e buon inizio settimana:)).
    Rosy

    RispondiElimina
  9. Buonissimi questi biscotti, rustici e golosi,come piacciono a me, devo provarli! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  10. Ciao Simo, ma sono tipo "Cantuccini toscani"? molto molto carini!!! E sicuramente anche buoni!!!

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    Risposte
    1. Ciao Sabri, no-no i cantucci si fanno in altro modo, non ci sono albicocche, nè lievito, tanto meno la farina integrale ma soprattutto cambia il procedimento, li ho fatti tra l'altro ma devo ancora postarli 😉

      Elimina
  11. amo le mandorle e il Dott.Mozzi per il mio gruppo sanguigno dice che fanno benone !
    a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cara Isabella, non so chi sia il medico di cui parli, confesso; ma ne conosco un altro che si basa sui gruppi sanguigni ma mi sembra proprio che le mandorle (5-6 al giorno) (e 2 noci al giorno) che consigli a tutti, perché infatti fanno molto bene 👍

      Elimina
  12. Ma che golosissimi biscottini Simo ^_^ se abitassimo più vicine, verrei a farmi una tisana da te e li sgranocchierei volentieri :-P
    😘 buona settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sapevo ti sarebbero piaciuti 😍 Magari potessimo ... (sto sospirando eh!)

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  13. Ma guarda che belli e golosi!!!! Se potessi li intingerei subito in un goccio di vin santo!!!

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    Risposte
    1. Ma nooooo 😂😂😂 non sono come i cantucci

      Elimina
  14. Bella idea Simo e si, decisamente non sono i cantucci ^_^ ma un'idea molto gustosa e salutare. La frutta secca è un toccasana! E mi piace anche la scelta delle farine! Che bello riuscire a passare di nuovo, ti abbraccio!
    Monica

    RispondiElimina
  15. Bravissima, in sto periodo tanta voglia di biscotti!!!
    Buona giornata

    RispondiElimina
  16. Buoni e belli, che altro volere di più????

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  17. I cantucci mi piacciono sempre e comunque, quindi anche i tuoi finirebbero volentieri nel mio pancino.... Bacioni ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. 😘 Giuro che domani posto i cantucci 😩....

      Elimina
  18. Ma che buoni i tuoi biscotti, farina integrale, albicocche secche e mandorle, una vera delizia!
    Grazie per la ricetta, li proverò senz'altro.
    Bacioni <3

    RispondiElimina
  19. Buoni buoni , dopo cena con un goccino di marsala :-) Baci

    RispondiElimina
  20. Devo dire che a Colazione ci stanno che è una meraviglia

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  21. Deliziosi i tuoi rustici biscotti!!!
    Baci

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  22. Mmmm...uno tira l'altro!!! Irresistibili....

    RispondiElimina
  23. Mi piace sia la scelta della farina integrale, che questa cosa di aver utilizzato la frutta secca come le albicocche! idea gustosa! brava Simona!

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  24. devono essere buonissimi...provo a farli!!bacioni

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  25. ingredienti che amo,risultato eccellente..bravissima Simo!!
    bacio,bacio

    RispondiElimina

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