Lettori fissi

Contattami

Contattami
Per scrivermi clicca sull'immagine

Partecipo alla rubrica "al Km 0"

Partecipo alla rubrica "al Km 0"
il 2° e 4° venerdì di ogni mese

Contest Vinti

Contest a cui partecipo

Preleva il mio Banner

Batuffolando Ricette

Traduttore

English French German Spain Russian Portuguese
Powered by Calendar Labs

Condividi

Post Casuali

Commenti Recenti

Sono su Alice Cucina di agosto 2015

Sono su Alice Cucina di agosto 2015
Con la mia ricetta: peperoncini ripieni alla piemontese

Sono Su Il Giornale.it

Sono Su Il Giornale.it
Con la mia ricetta: risotto allo zafferano con salsiccia e toma piemontese

La mia collaborazione con LionsHome

Faccio parte di

Faccio parte di

Lena

Lena
..snob..io?

Jighen & Seng

Jighen & Seng
L'ora della pappa....

Jerry Lee & Zanna Bianca

Jerry Lee & Zanna Bianca
... sempre insieme

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

"Chi abbandona gli animali è un vigliacco"

Comunika food

Welcome!

Welcome!
venerdì 21 aprile 2017
Questi involtini molto gustosi li avevo preparati per mio figlio, durante un mio soggiorno in Germania, per il suo pranzo da asporto, quindi da portare in ufficio. Vuoi perchè non più abituato alla cucina di mamma, ma a cibi tipo: pane e formaggio, gallette e prosciutto.. pasti frugali e scarni, vuoi perchè effettivamente gustosi, erano piaciuti molto :-) (malgrado sia complicato trovare carne rossa buona da quelle parti...)

Cosa serve:

n. 4 belle fettine di coscia di manzo (tagliate poi a metà)
una manciata di spinaci novelli
60 g. prosciutto crudo della foresta nera (che assomiglia llo speck ma è affumicato)
40 g. affettato di arista di maiale
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
un goccio di latte
una grattata di noce moscata
500 g. salsa di pomodoro
olio evo q.b.
n. 1 scalogno
n. 1 spicchio d'aglio
qualche ago di rosmarino
un ciuffo di basilico fresco

Per prima cosa fare sbollentare in acqua salata gli spinacini. Proprio solo un attimo per farli ammorbidire, scolarli e strizzarli bene, lasciarli raffreddare.


In un robottino/tritatutto (o usare mezzaluna/coltello) tritare gli spinacini, il prosciutto della foresta nera (se non si trova - in Italia è difficile - usare lo speck), e il maiale. Mettere il tutto in una ciotola, unire un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato(io ne ho messo anche qualche cubettino, oltre che grattugiato, per sentirlo poi da mordere sotto i denti)  o q.b. a piacere, noce moscata, ed unire un goccio di latte per rendere la farcia morbida ma non molle. Non serve salare.

Battere le fettine di carne o farle tagliare abbastanza sottili dal macellaio, salarle leggermente, farcire e chiudere con uno stuzzicadenti ripiegando i bordi per non fare uscire il ripieno in cottura (se si preferisce, spago da cucina).




Preparare il sugo facendo stufare lo scalogno tritato e l'aglio intero in poco olio evo, aggiungere rosmarino, unire la salsa pronta (io quella fatta in casa) e mezzo bicchiere d'acqua scarso, fare insaporire pochi minuti, poi unire gli involtini e portare a cottura (20/30 minuti saranno sufficienti, dipende dallo spessore delle fette di carne). Aggiungere, infine, se si ha a disposizione, un ciuffo di basilico fresco.

Servire tiepidi, anche riscaldati sono buonissimi!
Questo sugo è ottimo per condire la pasta!


Questa ricetta non l'ho copiata e, seppur semplice, se la replicherete  per cortesia inserite il link di riferimento di proprietà al mio sito.
 Grazie



16 commenti:

  1. Molto appetitosi, son sicura che tuo figlio li avrà apprezzati! :)

    RispondiElimina
  2. Cara Simona, ma che belli questi involtini, e credo che siano pure molto buoni.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  3. Ho giusto un po' di spinaci freschi che mi guardano dalla cucina...sono belli e certamente molto buoni ituoi involtini Simo, grazie, un bacione!

    RispondiElimina
  4. Cosa non si fa per i propri figli. Ci credo che li sono piaciuti, la mamma cucina bene e per forza li deve piacerli.

    RispondiElimina
  5. CHE BELLA RICETTINA PIACERA' SICURAMENTE A MIO MARITO ADORA GLI INVOLTINI, GRAZIE CARA!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
  6. Carissima Simona questi involtini sono da provare assolutamente:adoro il ripieno che hai utilizzato,gustoso e buonissimo come piace a me,adoro l'idea di cuocerli nella salsa di pomodoro potendo,se si vuole,sfruttare la stessa per condire un primo piatto di pasta,mi piace la morbidezza e la scioglievolezza delle fettine di manzo e la loro resa in questo tipo di preparazioni:)).
    Grazie infinite per la splendida ricetta,la salvo nel pc contando di provarla al più presto;).
    Un bacione grande e buon fine settimana:)).
    Rosy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te carissima Rosy, sei sempre gentilissima e attenta ai particolari, grazie amica cara, buona domenica a te, bacioni

      Elimina
  7. Questi involtini mi piacciono tantissimo, devono essere davvero gustosi. Ci credo che siano piaciuti al tuo ragazzo :)
    Un bacione

    RispondiElimina
  8. Sfiziosissimi questi involtini, con il sughetto profumato al basilico e dal ripieno gustoso, (anche a me piace mordere il parmigiano) mmmmmmm che bontà!

    RispondiElimina
  9. E' un idea molto saporita e ricca di gusto e vuoi mettere questi involtini con il pane e prosciutto??Non c'è storia!!baci,Imma

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Il prosciutto cotto che c'è là poi .. bleah...

      Elimina
  10. Involtino quando è fatto cosi bene è giù un pranzo di successo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Quando si ha una fame da lupi poi ... 😀

      Elimina
  11. molto sfiziosi questi involtini, piacerebbero anche a mio figlio !

    RispondiElimina
  12. L'unico salume che non riesco a rinunciare è il prosciutto foresta nera perchè è bello ricco di sapore e profumo, adeguato per questa ricetta d'involtino

    RispondiElimina
    Risposte
    1. stranamente piace anche a me (non amo molto l'affumicato) o sarà la mancanza di sapori familiari quando sono da quelle parti? :-)

      Elimina

Grazie per essere mio ospite e per i commenti che scriverai; andranno a migliorare e ad arricchire questo blog.
Si chiede e si ricambia educazione :-)
I commenti sono moderati, per evitare l'antipatico codice captcha ovvero poter scremare lo spam; quindi non saranno immediatamente visibili. I commenti anonimi, di qualunque genere, privi di firma e link di riferimento al proprio sito-blog non sono graditi e non verranno pubblicati

Buona giornata!

Le mie origini?

Le mie origini?
Piemonte & Sicilia

Seguimi su Facebook

Seguimi su Pinterest

La pagina facebook della nostra rubrica "al Km 0"

La pagina facebook della nostra rubrica "al Km 0"
Clicca sull'immagine

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito

RICETTARIO Per leggere tutte le ricette clicca sulle immagini delle categorie elencate di seguito
Le dosi, se non diversamente specificato, sono da intendersi per 4 persone

Cosa cerchi?

Antipasti e finger food

Pasta fresca fatta in casa

Primi

Secondi

Secondi di pesce

Verdure e contorni

Torte salate & C.

Preparazioni base salate e dolci

Pane e lievitati salati

Brioches e lievitati dolci

Ricette di mio figlio

Dolcetti e Biscotti

Crostate e crostatine

Torte da credenza

Dolci al Cucchiaio

Dolci Fritti

Torte di compleanno e Dolci farciti

Dolci e lievitati per le feste

Conserve di frutta e verdura - liquori

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre

Consigli dalla A alla Z per realizzare la pasta madre
Clicca sull'immagine per leggere

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura

Consigli dalla A alla Z per preparare e sterilizzare conserve di frutta e verdura
Clicca sull'immagine per leggere

Privacy policy cookie

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...