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Welcome!

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lunedì 4 aprile 2016
Cosa serve:

250 g. ricotta a pasta fine setacciata
125 g. zucchero a velo
125 g. yogurt bianco
100 ml panna fresca
50 g. cioccolato fondente (io ho usato ovetti e pezzi di uova di Pasqua rimasti)
8/10 g. fogli di gelatina
3 cucchiai di succo di arancia o di agrumi misti
1 cucchiaio raso di cacao amaro

Per decorare:

sfoglie di cioccolato fondente e bianco


In una ciotolina piena d'acqua a temperatura ambiente mettere in ammollo la gelatina.


In un casseruolino piccolo mettere il cioccolato fondente, il cacao, metà della panna. Fare sciogliere a bagno maria mescolando con un cucchiaio di silicone (possibilmente in modo che non attacchi e non ci sia uno spreco degli ingredienti).

Mettere da parte.

In una ciotola mescolare, con una frustina, la ricotta con lo yogurt, lo zucchero a velo e la restante panna.


In un altro casseruolino piccolo scaldare il succo di arancia o agrumi. Togliere dal fuoco ed unire i fogli di colla di pesce ben strizzati. Mescolare bene con un cucchiaio e, quando è raffreddato (occorrono pochi minuti) unire al composto di ricotta.




Mescolare molto bene poi dividere il composto. Una metà quindi metterla in un'altra ciotola ed unire il cioccolato fuso e freddo. Mescolare di nuovo molto bene.

In stampini individuali leggermente imburrati, mettere un primo strato di composto bianco.


Molto velocemente far passare nel freezer per qualche minuto.
Occorre fare attenzione che il composto ricotta/cioccolato non si raddensi.

Tirare fuori dal freezer (sarà appena-appena rappreso) e versare sopra, lentamente, il composto scuro.



Coprire quindi con pellicola o (se lo stampo è pieno fino all'orlo optare per questa seconda possibilità) con una ciotola/piatto capovolta.
La superficie non deve seccare ma non deve nemmeno essere toccata dalla pellicola.

Mettere in frigo per almeno 4 ore.

Sformare le bavaresi bicolore, decorare a piacere con sfoglie di cioccolato fondente e bianco, ....e  servire

L'effetto che si otterrà sarà un "guscio" di bavarese esterno alla ricotta e un cuore di bavarese al cioccolato.






e... siccome non ho preso la ricetta da nessuna parte se non dalla mia fantasia, per piacere replicala pure, anzi mi fa molto piacere e se è stata gradita aspetto commenti, critiche e consigli, ma per piacere inserisci il link di attribuzione e provenienza al mio blog. 
Grazie! :-)

31 commenti:

  1. Davveromolto.. ma molto golose!! baci e buona settimana :-D

    RispondiElimina
  2. ma questa è un'idea strepitosa!!! bellissimo da vedere e buonissimo , da gustare con gli occhi chiusi!!!! bravissima mia cara!!!

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  3. wow,che bella,complimenti,bravissima,ottimo riciclo e non solo

    RispondiElimina
  4. Un'idea davvero originale e graziosa! I dolci al cucchiaio in monoporzione sono usa delle mie passioni.
    Grazie di aver partecipato e di averci proposto questa splendida ricetta. Complimenti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te Laura e grazie a tutte quante!

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  5. Un salutino auguri buona settimana e buona serata io i dolci grrrrrr ciaoooo

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  6. OMG!! Questa è una vera tentazione a tutti i sensi non solo alla gola!! COMPLIMENTI PER LA FANTASIA! Bella e buona!

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  7. ma che bontà Simo!!!!!!!!!!In questo periodo così stressante il tuo dolcetto mi rimetterebbe proprio in sesto!!!
    Un bacione carissima

    RispondiElimina
    Risposte
    1. non parliamo di stress.. che dovrei mangiarne una dozzina servisse .... :-)

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  8. Senti Simo, ho da farti una proposta: se hai bisogno di un'assaggiatrice ufficiale io mi rendo disponibile "aggratis" ;)
    Scherzi a parte, queste piccole bavaresi sono una meraviglia!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. seriamente: vieni così me li togli dalle grinfie e ritorno allo yogurt che non ingrassa..sob...

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  9. che bella invenzione, mi piace molto questo dessert, ho gia' pronto il cucchiaino!!!!Sono una golosona eh???Baci Sabry

    RispondiElimina
  10. Wow Simo, questa bavarese è da leccare lo schermo :-P
    Bravissima e in bocca al lupo x il contest :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille per l'augurio :-) e grazie per il complimento!

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  11. Mi hai fatto venire una grande curiosità!!
    Sono delle piccole dolcezze e saranno buonissime, complimenti e grazie per aver partecipato!!
    Buona serata
    Serena

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono molto contenta che ti sia piaciuta :-)

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  12. ottima!troppo buona!
    buona serata
    simona:)

    RispondiElimina
  13. Che bontà Simo, le tue mini bavaresi sono davvero invitanti, bellissime da vedere e sicuramente deliziose. Complimenti
    tanti baci

    RispondiElimina
  14. Ottima idea, belle da guardare e buonissime da mangiare!!!
    Baci

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  15. Questo è il tipo di dolci che preferisco, poi ricotta e cioccolato li adoro insieme (anche da soli in realtà), e la presentazione è davvero carina.
    Buona serata!

    RispondiElimina
  16. Che meraviglia queste bavaresi! Opera di un'artista... peccato che con me presente, quell prelibatezze non durerebbero nemmeno un nano secondo. Menziona il cioccolato e divento più svelta di Flash che rincorre Superman :P :D ♥

    RispondiElimina
  17. una bella idea un dolcino cosi anche a quest'ora

    RispondiElimina
  18. COMPLIMENTI! Hai un blog bellissimo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Irene, benvenuta .. grazie mille per i compòlimenti :-)

      Elimina
    2. Ciao Irene, benvenuta .. grazie mille per i compòlimenti :-)

      Elimina
  19. E' bello sapere che un domani i tuoi figli e nipoti potranno rifare le tue ricette. Un bellissimo blog e tante buone idee per cucinare. Un saluto da Fabiola di rossopomodorocucina.blogspot.com

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Fabiola, benvenuta! grazie per i complimenti, vengo assolutamente a trovarti anche io :-)

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  20. Sono molto mini per la mia golaccia, ma mi devo accontentare.
    Buona settimana
    Mandi

    RispondiElimina

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