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mercoledì 19 febbraio 2014
Cosa serve:

1/2 kg. topinambur
una noce di burro
un filo d'olio evo
sale q.b.
latte q.b.
prezzemolo tritato q.b.
1 spicchio d'aglio

Pelare approssimativamente col pelapatate i topinambur. Lavarli sotto l'acqua corrente strofinandoli con una spugnetta.


In una padella far sciogliere una noce di burro con un filo d'olio e unire lo spicchio d'aglio tagliato a metà, aggiungere i topinambur tagliati a fettine sottili, fare prendere sapore per qualche minuto, salare, aggiungere un goccio d'acqua, mettere il coperchio e far cuocere per 10 minuti mescolando spesso.


Unire latte q.b. per coprirli quasi del tutto, eliminare l'aglio e proseguire la cottura fino a che saranno morbidi (ancora una decina di minuti circa). A cottura ultimata unire una spolverata di prezzemolo tritato, mescolare ancora una volta e servire.
Un piatto molto, molto semplice







6 commenti:

  1. Io non li ho mai cucinati...Ma questa ricettina mi fà venire voglia d'assaggiarli!!!

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  2. Noi amiamo la semplicità, appena capisco come sostituire il latte in questa ricetta me la rifaccio senz'altro!! Grazie e a presto!! :)

    RispondiElimina
  3. Mai provati così, chissà che buoni!!!!

    RispondiElimina
  4. Mai cucinato topinambur!!Dovrò provvedere al più presto!

    RispondiElimina
  5. adoro i topinambur, questa ricetta mi stuzzica l'appetito, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  6. Adoro i topinambur, purtroppo anche questi qui si trovano poco, ma che bontà!!!!

    RispondiElimina

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