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martedì 11 luglio 2017
Una ricetta semplice da preparare, fresca ma sapida e gustosa che racchiude tutto il sapore del mare, della pelle calda dal sole e delle vacanze!


Cosa serve per DUE persone:

500-600 g. moscardini freschi (non decongelati)
2 spicchi aglio in camicia
150 g. pomodori piccadilly o pachino
cerfoglio tritato q.b. (in mancanza, usare prezzemolo riccio)
olio evo q.b.
mezzo cucchiaino di zucchero semolato
sale e pepe q.b.
1 pizzico zenzero in polvere (facoltativo)


In un filo d'olio mettere ad insaporire l'aglio, unire subito i moscardini puliti e lavati, aggiungere la metà dei pomodorini tagliati in due o tre parti, salare, pepare, mettere il coperchio e a fiamma bassa, portare a cottura (circa 45 minuti), mescolando spesso.

Quando mancano 5 minuti a fine cottura, in un padellino antiaderente, fare scaldare un filino d'olio, unire i pomodori (interi) rimasti, farli saltare a fuoco vivo, unire subito un pizzico di sale e lo zucchero; farli saltare qualche minuto in modo da farli ben glassare, aggiungere (se piace) un pizzico di zenzero.

Unire i pomodorini glassati ai moscardini e fare insaporire ancora 5 minuti.
Servire spolverizzando con cerfoglio fresco tritato.






31 commenti:

  1. Non sai quanto mi piacciono i piatti a base di pesce e frutti di mare, mi fanno venire acquolina in bocca. Da tuffare un pezzo di pane dentro, molto buono !

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    1. È vero Claudia, la scarpetta quasi-quasi è la parte più golosa 😁

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  2. Ma che bella ricetta, Simo, proprio da vacanza come dici tu. Sono stata a Torino da mia cugina, mi ha fatto bene. Mi sono rilassata un po' anche se sono ripiombata nel mio solito umore appena tornata a casa. Come stai e come vanno le cose? Baci a presto

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    1. Uhhhh me n'ero completamente dimenticata! 🙈 Col fatto che avevo mio figlio qui qualche giorno e un tot di impegni uno sull'altro ... non ci ho più pensato che eri da queste parti (scusami).. beh cerca invece di ritornare all umore dicquando eti qui visto che ti ha fatto bene 😉

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  3. Cara Simona, sono questi i piatti che ci vogliono con questo caldo!!!
    Ciao e buona giornata, è tornato il caldo! Un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Quo ira diluvia caro Tomaso ma a me fa piacere, il caldo afoso mi fa stare malissimo! Bacioni

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  4. Simo....che dirti....in bocca al lupo per il contest...intanto posso assicurarti che hai vinto il primo premio per i miei gusti e il mio palato!!!! <3 <3
    Meravigliosa proposta ^_*
    Bacione

    RispondiElimina
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    1. Sei Troppo carina 😍 È ricettina facile - facile, non credo sarà da podio, ma rispecchia il tema del contest, ho già vinto col tuo commento 😘

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  5. Un bellissimo piatto: fresco e goloso, complimenti!

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  6. Che bel piatto invitante, profumo di mare e aria di vacanza, quanto mai adatto a questi giorni di gran caldo!!!
    Baci

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    1. Io cucino pesce Tutto l'anno però è vero che d'estate si gusta di più! Hai ragione

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  7. Che piatto gustoso, adoro i moscardini, proverò questa tua versione con i pomodorini glassati, mi ispira molto! Buona serata, baci!

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    1. E poi è così facile davvero Molly! Buona serata a te 😘

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  8. Questa sono le mie ricette o quello che vorrei mangiare.... Però qui a Pantelleria non trovo moscardini .... Un abbraccio !

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    1. No! Veramente? Incredibile ... farei comunque a cambio, verrei a Pantelleria seppur prova di moscardini 😂🤗😘

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  9. buonissimo. tutto quello che sa di mare lo adoro!

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    1. Anche io! Forse giusto un paio di pescetti non mi fanno impazzire.

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  10. Qui mi prendi per la gola cara Simo, io adoro il pesce e, al contrario di te, amo l'estate anche perché si possono preparare queste ricette semplici, fresche ma tanto buone.
    Bacio grande.
    Marina

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    1. Guarda Marina, qui ha fatto temporali oggi ahhhhh si respira si sta così bene :-))))

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  11. Da leccarsi i baffi Simona... che piattino appetitoso!!!

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  12. bella ricetta che profuma di mare,è da fare !

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  13. Ottimo piatto di pesce!!!! Bravissima

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  14. che bei pomodori già questo sono una garanzia la scelta dei moscardini mi piace ottimo rapporto qualità prezzo

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    1. Vero. Consumano un pochino (beh come tutti i molluschi) ma il prezzo è contenuto 😘

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  15. Ottimo il problema è trovare i piccoli moscardinia il piatto mi attira. Grazie cara buona serata 😚

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    1. Pazzesco! Tu che vivi col mare vicino non lo trovi? 😲

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  16. Un piatto che profuma di vacanze :)
    Un bacio

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  17. I trovo i moscardini molto buoni non mi piace il pesce a lische come trota o branzino mentre mangio volentieri i moscardini, li proverò cosi

    RispondiElimina

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