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Marmellata di arance di Ribera con fava tonka
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Oggi alla rubrica "al km 0" in cucina usiamo la frutta e la verdura di stagione, ne approfitto per fare (e rifare) le mie amate ma...
Reginette con bottarga
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Un primo piatto velocissimo, semplice ma molto gustoso Cosa serve per DUE persone: 160 g reginette (o altro tipo di pasta lunga) 3 cucchiai ...
Torta a cucchiai farro e mele
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Una torta morbida, veloce e semplice da fare, non occorre la bilancia (se non per il burro, ma si può tranquillamente acquistare un panetto ...
Pollo in potacchio
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Questa è una preparazione semplice ma va fatta bene, non si tratta di un pollo in umido (tipo alla cacciatora), infatti il pomodoro è poco, ...
Pane intrecciato di semola con semi di sesamo bianchi e neri
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Un buon pane, divertente da fare e bello da vedere. Nel caso si desideri utilizzare il lievito di birra fresco, occorre aumentare la quantit...
Risotto porcini, zafferano e polvere di tartufo
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Amo molto il risotto (ma dev'essere un riso di ottima qualità, sono ghiotta di funghi porcini e tartufo (idem come sopra) quindi questo ...
Dreikönigskuchen con zucca (focaccia dell'epifania)
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Ben ritrovati nel nuovo anno e speriamo sia migliore del (dei) precedenti... è un augurio che si ripete ogni volta, vero? Si avvicina l'...
Albero di brioche con noci e arancia
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Questa brioche, messa nel pirottino a forma di albero di Natale per l'occasione, ideale anche da portare dagli amici per capodanno, natu...
Cestini di polenta nera (morado) con porcini e fonduta classica
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Io e le mie amiche del "al km 0" per l'ultima uscita dell'anno della rubrica, portiamo in tavola ricette dedicate alla tav...
Meringata al caffè con crema allo zabaglione e mascarpone
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Questa torta l'ho creata per il compleanno del mio primogenito, occorre un po' di pazienza e attenzione nei vari passaggi, un pochin...
Cantucci integrali con zibibbo e cioccolato al caramello salato
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Si avvicina la festa per molti più attesa dell'anno e, alla rubrica "al km0", iniziamo a pensare cosa portare in dono a parent...
Pane contadino altotesino (vinschger)
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Questo pane si chiama vinschger, è un pane contadino delle Dolomiti, si trovano pezzature medie di 300 g io ho fatto una pagnotta unica, ho ...
Spaghetti con cozze al pomodoro
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Una ricettina semplice perfetta per chi è alle prime armi e ama i molluschi Cosa serve per DUE persone: 160/180 g spaghetti 1 peperoncino me...
Torta di grano saraceno con marmellata di arancia e limone (senza glutine e senza lattosio)
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Noi della rubrica "al km 0" oggi dedichiamo le nostre preparazioni alle varie intolleranze, io ho deciso di sfornare una torta che...
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