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Parmigiana light di melanzane alla norma
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Per l'ultima uscita (quest'anno abbiamo deciso di allungarle) prima della vacanze estive, alla rubrica "al km0" dedichiamo...
Torta foresta nera ricetta di Montersino (passo-passo)
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In casa amiamo moltissimo questa torta, ho potuto degustare l'originale in loco, e devo dire che da noi si vedono ricette date per origi...
Pane integrale al latte
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Un pane al latte buonissimo, salutare, morbido e meno calorico di quello bianco. Se si desidera fare questo pane con il lievito di birra si ...
Dolce al cucchiaio con fragole e crema pasticcera (trifle)
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Ogni anno alla rubrica "al km0" dedichiamo un'uscita alle nostre amate sagre e fiere di paese, ciò ci consente di divulgare la...
Caponata di melanzane con peperoni al forno
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Questa versione di caponata è cotta in forno quindi molto più leggera e salutare ma non ha davvero nulla da invidiare alla sorella maggiore ...
Ventaglietti con sfoglia alla ricotta e cannella
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Questi deliziosi pasticcini sono facilissimi da fare, l'operazione più lunga è preparare la pasta sfoglia alla ricotta ma ne vale la p...
Filetti di gallinella di mare con fiori di sambuco
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La gallinella di mare (chiamata anche pesce capone o scorfano in alcune regioni del sud) è un pesce molto pregiato e delicato, non può esser...
Tagliatelle al tartufo fatte a mano con ragù di pesce spada
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Amo moltissimo fare la pasta a mano, in casa, sia quella più semplice come ad esempio i miei tajarin con gorgo, mascarpone e mandorle oppu...
Saltimbocca alla romana
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Cosa serve: 4 fettine vitello (coscia) 4 fettine prosciutto crudo d'alta qualità 4 foglie grandi salvia sale e pepe q.b. farina di riso ...
Crème caramel alla nocciola con latte condensato
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Che bontà i dolci al cucchiaio, io li adoro, così come amo la frutta secca, da noi in Piemonte è famosa la nocciola tonda gentile tribolata ...
Focaccia di farro e patate con pomodorini
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Oggi festeggiamo la festa dei lavoratori "al km0" portando le nostre schiscette. Dentro io ci ho messo la mia focaccia davvero squ...
Biscotti con pistacchi e mandorle
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Questi biscotti sono perfetti da servire con il the e anche un buon metodo per finire la frutta secca in casa o sacchetti di farine analoghe...
Crostata salata con farina di canapa carciofi e robiola
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Oggi sono in fermento le preparazioni per la Pasquetta "al km0". Io porto una crostata salata di mia inventiva che è piaciuta davv...
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