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Capunèt classici (pes coj) involtini di verza piemontesi
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I capunèt (o caponet o pes coj) sono deliziosi involtini di verza, la cui farcia si distingue per la presenza obbligatoria di carne e riso,...
Strudel ai cereali integrali con mele e fichi secchi
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Oggi al km 0 si va in montagna ed io, per il menu ad alta quota, ho preparato un buonissimo strudel (dolce - poco dolce - che adoro) rielab...
Polpette di carni bianche con champignon
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Avete presente il detto: "brutto ma buono"? Ecco... queste polpette sono proprio così, poco invitanti visto il colore pallidino, e...
Pane al mais con lievito madre
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Dopo tante ricette di lievitati dolci di quest'ultimo periodo, ritorno a postare il mio amato pane. Oggi, per la rubrica Il granaio, ne...
Crostatine di grano saraceno con crema alla nocciola e fava tonka
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Queste sono tortine abbastanza grandi, una monoporzione generosa perfetta per un'abbondante colazione, sono nutrienti e golose, l'id...
Marmellata di limoni e mandarini con vaniglia
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Oggi, al Km 0 prepariamo le conserve, si perchè anche in inverno c'è tanto da mettere sotto vetro, io ho scelto di fare la mia marmellat...
Carciofi stufati con gamberoni al brandy
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Questo semplice piatto può essere servito come secondo con contorno per una persona oppure diminuendo la quantità, come antipastino per tre ...
Fugassa d'la befana (focaccia dolce tipica piemontese dell'epifania - tutorial)
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Alcune ricette sono tranquillamente personalizzabili ed è divertente creare varianti, poi ci sono certe ricette della tradizione sulle quali...
Farfalle integrali con broccolo piccante e mandorle
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Il primo post dell’anno vuol essere una pausa dai dolci delle feste (ma solo per qualche giorno eh? 😄) Questo è un buonissimo e sano piatt...
Spongata
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Questo sarà l'ultimo post dell'anno per cui ho deciso di chiudere in dolcezza augurando a tutti voi che passate di qui un sereno 202...
Stelline di pasta sfoglia con robiola, gorgo, mascarpone e noci
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Alla rubrica "al km 0" si continua a festeggiare e a sfornare buone idee per la tavola del Natale e per capodanno, io ho preparato...
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