Stuzzichini facili e veloci da preparare, perfetti per ogni occasione e in ogni stagione; la mousse si può fare con anticipo di alcune ore (anche il giorno precedente, poi conservata in frigo in un piccolo contenitore con coperchio) ma i crostini (o wasa) vanno tostati e farciti all'ultimo momento.
crostini di pane nero (oppure wasa) q.b.
90 g mortadella con pistacchio di ottima qualità (trancio o a fette non importa)
45 g ricotta pasta fine
un cucchiaio parmigiano grattugiato
un filino olio evo
un pizzico sale e pepe q.b.
pistacchi sgusciati non salati q.b.
Tagliare a cubotti la mortadella ed inserirla nel bicchiere del minipimer, unire il resto degli ingredienti tranne i pistacchi interi. Frullare. Tenere da parte e farcire il pane tostato creando delle quenelle di mousse, decorare con un pistacchio intero, sgusciato e non salato. Servire subito
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