Oggi, martedì grasso, giorno di chiusura del carnevale lo dedico al dolce fritto icona del periodo: le bugie (o chiacchiere); questa version...

Ho chiamato queste bugie persi pien (cioè  pesche ripiene alla piemontese)  per via della farcitura, che andrò a spiegare. La pasta è quella...

Per iniziare il mese in dolcezza, ricetta ricca e golosa, come lo è ogni fritto,  l'importante è che sia fatto bene e non si esageri col...