250 g. farina 00
100 g. burro
50 g. maizena
8 g. lievito per dolci
la buccia grattugiata di 1 limone naturale
un pizzico di sale
2 uova medie intere
125 ml. latte
100 g. zucchero semolato
1 pizzico di fiori di lavanda secchi
Per prima cosa mettere il latte con i fiori di lavanda a scaldare, spegnere appena freme quindi prima che inizi a bollire e lasciare in infusione fino a quando il latte diventa appena tiepido. Colare via i semi usando un colino e travasare il latte in un bicchiere. I semi andranno buttati.
In una ciotola montare lo zucchero con il burro a pomata (temperatura ambiente da almeno un'ora) ed il pizzico di sale. Quando è diventato un composto spumoso, unire la scorza del limone, le uova, il latte aromatizzato alla lavanda e la maizena setacciata con la farina e lievito.
Si otterrà un composto molto morbido, accendere il forno a 180° se statico o 170° se ventilato. Mettere il composto in un una tasca da pasticcere usa e getta e: se si ha una bocchetta grande piatta e liscia, utilizzarla! Altrimenti tagliare la punta della sac-a-poche e non inserire niente.
Foderare una placca con carta da forno e formare dei bastoncini cicciotti, cercando di dare una forma desiderata (io ovoidale), considerare che cresceranno quindi disporli ben distanti l'uno dall'altro.
Infornare per circa 15 minuti. Controllare, devono dorare ai bordi. Sono biscotti con poco zucchero e poco burro, quindi decisamente più light rispetto ai frollini comuni, non sono naturalmente croccanti, ma al contrario questi biscotti al latte profumati sono sofficissimi come una tortina. Fare raffreddare su una gratella e conservare in una scatola di latta.
Sono bellissimi e saranno anche buoni!Interessante con l'aroma di lavanda.
RispondiEliminaDomattina vengo a fare colazione da te. Aspettami!
Ho giusto dei fiori di lavanda da consumare e la tua ricetta mi sembra davvero golosissima x fargli fare una degna fine :-P
RispondiEliminaBuona settimana Simo <3
fantastici li voglio provare assolutamente!
RispondiEliminabaci
Alice
Devono essere deliziosi, anche io vengo a colazione da te domattina! Un abbraccio
RispondiEliminaEcco, dopo una giornata abbastanza carica, sono passata per sgranocchiare un paio di questi biscottini profumati. Non li ho mai preparati alla lavanda, ma li immagino molto profumati e buoni. Grazie del commento sul mio blog !
RispondiEliminache buoni questi biscotti per l'inzuppo sai che profumo,grazie cara,un abbraccio
RispondiEliminaHo visto spesso utilizzare nei biscotti i fiori di lavanda.. chissà che profumino.. Sembrano deliziosi.. smack
RispondiEliminaCiao Claudia! io avevo provato una volta a seguire una ricetta in cui prevedeva l'utilizzo dei fiori tritati, ti dirò che a me non sono piaciuti (infatti non ho pubblicato la ricetta) troppo preponderante il sapore) eh o provato questo escamotage, metterli in infusione, beh ... il sapore è molto più delicato
EliminaBuoni, profumati e molto belli
RispondiEliminaSono bellissimi, mi ispirano un sacco!
RispondiEliminaDevono essere buonissimi con un profumo meraviglioso per me ma odiato da maritozzo :( Prendo i biscotti da qui. Buona giornata
RispondiEliminaE' vero Edvige, la lavanda è una di quelle cose che o la ami o la odi, a me piace molto in alcune preparazioni culinarie e mi piace molto profumare i cassetti, l'ambiente ma ad esempio in giardino l'ho eliminata da un pezzo, era un bel covo di api.
EliminaMi sembrano semplici e molto invitanti senza contare che si possono aromatizzare in vario modo
RispondiEliminaIo amo la lavanda al 100%, colore,profumo e sapore per cui mi segno questi deliziosi morbidi biscotti profumati!!!
RispondiEliminaBaci
io li trovo buonissimi i biscotti alla lavanda, addirittura preparai uno sciroppo con i fiori secchi! eppure li feci assaggiare e qualcuno iniziò a storcere il naso! ahah è particolare, non piace a tutti! buonissimi! a presto
RispondiEliminaMa che bella idea quella di profumarli alla lavanda.... mi incuriosisce parecchio. Il fatto che siano soffici mi intriga ancora di più! :D Un bascione forte
RispondiEliminasto immaginando il profumino tesoro, che magnifica idea!!!!baci Sabry
RispondiElimina..conservare nella scatola???? ma finiscono in un balenooooooo!!! bravissima mia cara!!!
RispondiEliminaahhahahah Mimma....è vero, hai ragione
EliminaGrazie cara, vale la pena di provarli.
RispondiEliminaBuona serata
Mandi