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Burro all'aglio orsino
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Amo moltissimo raccogliere le erbe spontanee di cui sono ghiotta, e lo sono particolarmente dell'aglio orsino, non di facile reperibilit...
Mini brownies britannici
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Ho letto decine di ricette di brownies, ho scelto la versione britannica che contiene poca farina, meno zucchero ma tanto cioccolato e burro...
Polpette al sugo di carni miste
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Le polpette mettono sempre d'accordo tutti, vero? E se poi si fa la scarpetta, ancora meglio :-) Cosa serve: 200 g carne macinata di ma...
Cannelloni di crespelle
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Adoro le crêpes (o crespelle, all'italiana) sia dolci che salate, trovo che siano un validissimo passe-partout veloce e facile da fare, ...
Anicini con burro e poco zucchero
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Questa è una versione che preferisco rispetto la ricetta degli anicini classici di cui, sì, è priva di grassi ma con un'alta percentua...
Peperoni e porri brasati con mele
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Un accostamento che forse è un po' inusuale ma, secondo me, azzeccato per chi ama i sapori contrastanti e opposti. Ho preparato questo c...
Pane con farina di tipo 2 con zucca e frutta secca
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Un pane salutare e ricco di sapore. Se si desidera fare questo pane con il lievito di birra si può assolutamente, anzi sarà meno complicata ...
Polpette di melanzane, ceci e prosciutto
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Per una versione vegetariana è sufficiente omettere il prosciutto e sostituirlo con un insaccato vegetale oppure aumentando la quantità di c...
Torta di mele renette di Damiano Carrara (ricetta bake off)
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Oggi, in occasione del tema: ricette d'autore per la rubrica "al km 0" ho preparato una crostata moderna sublime, non è propri...
Bugie persi pien (pesche ripiene alla piemontese)
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Ho chiamato queste bugie persi pien (cioè pesche ripiene alla piemontese) per via della farcitura, che andrò a spiegare. La pasta è quella...
Costine di maiale in umido
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Ottime da servire con la polenta oppure con purè di patate. Il sugo, se avanza, è squisito per condire la pastasciutta. Cosa serve per DUE p...
Caprese noci e cioccolato con zabaglione al caffè
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Oggi alla rubrica "al km0" prepariamo ricette coccolose anti-freddo, io ho pensato ad una mia variante della caprese, l'ho fat...
Marmellata di arance e cioccolato
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Generalmente per le marmellate di agrumi si usa molto zucchero anche il 125% per contrastare l'acidità del frutto e l'amaro della pa...
Grissini di mais con cipolle
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Per questi gustosissimi grissini ho preso spunto dalla ricetta della mia amica del cuore Lory (andate a leggere il suo post), lei ha divis...
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