Sto provando e testando vari tipi di farine, comprese quelle di semola rimacinata. Uno può pensare: "vabbè.. la semola, è semola"....

Oggi entro ufficialmente a fare parte del quartetto della rubrica di Idea Menù , ne sono molto felice ed orgogliosa, ringrazio le mie colleg...

Cosa serve per DUE persone: 3 carciofi con le spine (perfetti quelli sardi o di Albenga) scaglie di parmigiano reggiano q.b. succo di li...

La faraona mi piace più del pollo, ha carne ugualmente magra (se non di più) ma decisamente morbida e gustosa, in ogni caso questa preparazi...

Cosa serve per uno stampo cm. 20x20 120 g. fecola di patate 80 g. farina di teff bianca (per me una farina comprata in Germania di marca ...

Questo pane è una vera bontà! E' nato nella mia cucina per caso, sto facendo esperimenti con farine inusuali (per me, almeno) ovvero la ...

Questo piatto è molto semplice ma molto gustoso, lo preparo spesso variando la panure rispetto a ciò che ho a disposizione in dispensa. Co...

Grazie di cuore alla mia vecchia amica Manu  (cioè lei è giovane, è la nostra amicizia ad essere datata :-)) anche se non ci sentiamo tutti ...

Questo è un impasto difficile, antipatico da lavorare. Come tutte le farine prive di glutine è appiccicoso e si stende con fatica.  Non bi...

Oggi è un giorno speciale Cosa serve per 6 biscotti: 200 g. farina 00 50 g. farina di mandorle 125 g. burro leggermente salato a t...

Cosa serve: 155 g. lievito madre già rinfrescato 500 g. farina bio tipo 0 macinata a pietra W 280 280 g. acqua a temperatura ambiente ...

Adoro i biscotti di Prato (o cantucci che dir si voglia.. mettetevi d'accordo voi, io nella diatriba non voglio entrarci :-)) dopo una l...